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By 凤梨娜娜 【豆果美食官方认证达人】
用料
肋排骨 350克蒜 3瓣姜 3片芝麻 适量生抽 20克耗油 15克蜂蜜 20克做法步骤
1、排骨选择纯肋排可以合适，因为要烤制
2、加入姜片、生抽
3、加入耗油，蒜末以及蜂蜜，调味料的用量可以根据排骨的量以及个人口味酌情调整
4、搅拌均匀腌制一个小时以上
5、腌制好的排骨，摆放在垫有锡纸的烤盘上，锡纸上稍微涂抹一点油
6、烤箱200度，烘烤20分钟时，翻面，继续烤制15-20分钟，具体时间要根据排骨的成熟度酌情调整，如果排骨上肉较厚，则需要在最开始的20分钟，覆盖锡纸，再顺延烘烤及翻面烘烤的过程
小贴士
1、调味料可以根据个人口味酌情增减，但是蜂蜜的量不要超过排骨量的10% 2、如果排骨的单独个体较大，烘烤时则需要增加时间，以排骨的成熟为准
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2、蜜汁排骨的做法
蜜汁排骨的做法
蜜汁排骨的做法步骤
1、将切成寸段的排骨放入碗中， 加入适量的盐、姜片和蒜片；
2、再加入叉烧酱、生抽、料酒和蜂蜜，搅拌均匀后加盖放入冰箱中腌制二个小时以上；
3、腌好的排骨连同腌制的汁一起倒入电饭煲中；
4、再加入适量的水， 水以刚刚没过原料为好；
5、按下煮饭功能键， 程序完成了就表示排骨煮好了；
6、烧锅水， 加入适量的盐和几滴油，下入西兰花焯水；
7、将焯过水的西兰花沿着盘子的一圈摆放好；
8、将煮好的排骨从电饭煲倒入干净的锅中， 捞出腌制时的姜片等；
9、大火收汁（必要时可以再加入点盐）；
10、让汁完全收干，直至煸炒排骨中部分油脂， 表面微微的发焦即可。
11、装入盘中。
蜜汁排骨的做法
红烧排骨用什么排骨比较好
1、用什么排骨比较好
红烧排骨，是一道常见菜肴。以猪排骨、杏鲍菇作为主要食材，以干辣椒、花椒、八角、丁香、姜片、盐、老抽、生抽、料酒、冰糖等作为辅料制作而成。
2、用热水还是冷水
排骨的血水用沸水焯掉，能使汤更加鲜美（不可焯太就，几秒就可以了）。熬汤时要冷水下锅，那样才能熬出味道和营养。热水熬汤的`话，会使排骨肉质迅速紧缩，使得营养成分出不来，从而食用时也就没办法充分吸收到营养，同时味道也出不来。
3、红烧排骨家常做法
1、排骨切小块，冷水入锅，煮沸焯排骨
2、锅内倒油，待油还是冷的时候同时放入白糖，小火慢慢把糖炒化。
3、待糖水开始变成棕红色，且开始冒棕红色的泡沫时，马上把排骨倒入锅中炒匀，。
4、接着放入姜片，花椒和香料，炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，点少许醋（去腥，提味）。
5、掺入清水（用热水），加入盐和葱结，大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软，然后夹去锅里的葱和大块头的香料，大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精起锅即成。
6、或者可以：掺入清水（用热水），加入盐和葱结，大火烧开后转至小火慢慢烧。烧到基本入味，关火。把排骨+汤汁+香菇+胡萝卜片一起放入高压锅内，15分钟焖蒸。出来更软烂，更鲜嫩。
蜜汁排骨的做法
菱角炖排骨菱角炖排骨的功效
1、准备食材
做菱角炖排骨之前首先是需要准备食材：
（1）首先是剥菱角，菱角去壳剥出菱角米备用就可以了；
（2）然后是准备排骨，我们可以在买排骨的时候让别人帮忙切好，回来之后先是洗干净，然后放一些盐和淀粉腌制半小时。再将排骨在开水中煮一下除水，起锅备用；
（3）然后是切一些生姜块，因为是煲汤，所以生姜可以切大一点的块状。
2、具体做法
准备好食材之后，我们就可以开始做菱角炖排骨：
（1）上面已经准备好了除水之后的排骨，所以我们可以直接将排骨放进炖锅里面，同时放入生姜块，然后加水适量，就可以开始煮了；
（2）一般煮20分钟，煮沸一会儿之后，我们在放入准备好的菱角米，接着炖就可以了，一般可以炖上差不多一个小时，当然也要自己掌握好火候；我们一般是在炖上半个小时之后加入一些食盐；
（3）最后炖到差不多熟了的时候，我们就可以起锅食用了。
3、健脾益气
菱角是一种食疗价值很丰富的果实，生菱角是凉性的，吃起来味道略带涩味，而熟菱角性味是有所改变的，不仅味道变得比较甘甜了，关键是熟菱角没有那么寒凉，对脾胃是没有刺激的。而菱角炖排骨主要有健脾益气的作用，立秋之后天气变化比较快，这个时候人是容易出现一些脾胃虚寒的病症的，所以可以做一些菱角炖排骨吃一下，帮助补补脾胃。
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