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现在正是吃龙眼季节。龙眼不仅是一种水果，更被人们视为珍贵补品，其果肉甘温滋补、益心脾、补气血。那么龙眼与桂圆，它们之间的关系又是怎么样的呢？广州中医药大学第三附属医院内四科（脾胃病科）主治中医师孙德宣为读者解谜。
桂圆是用新鲜的龙眼制作而成的，将新鲜的龙眼去皮后晒干（也可以不用去皮），就是桂圆了，也称之为龙眼干。桂圆没有了新鲜龙眼的鲜嫩多汁，但是可以用来熬制汤水，防治多种疾病，更是养生保健的佳品。一般桂圆只有在干货市场或者是中药店出售。
桂圆可以用来煲汤、做菜、泡茶，现在天气开始转凉了，家里可以准备一些桂圆，因为滋补的汤水里少不了它。桂圆肉30克，加入炖好的汤中煮5分钟，可煮出更鲜美的汤。
鲜龙眼一般都是直接吃的。在新鲜龙眼上市的季节，可以多买一些在饭后食用，但龙眼不宜天天食用，或者过量食用，容易引起皮肤生暗疮、青春痘等。
桂圆与龙眼的营养成分基本是一样的，龙眼中含有的营养物质没有流失，所以龙眼更有营养，但龙眼吃多了容易引起上火。虽然桂圆吃多了也会上火，但是桂圆的确比较温和。
孙德宣医生提醒，桂圆和鲜龙眼都是滋补身体的食物，适量食用可以增强体质、改善气血、安神益智、保护血管、降低血脂、美容养颜，桂圆还是女性产后重要的调补食物，能使产妇补血安神、恢复体力。
——食疗方推荐——
一、桂圆肉30克，加水500毫升煮沸约10分钟，加鸡蛋2个，白砂糖或红糖适量稍煮片刻即可食用。可提神醒脑，为熬夜者之首选。
二、桂圆肉20克，红枣5-10颗（去核），加水300毫升煮沸约10分钟，加白砂糖适量稍煮片刻即可食用。对心悸不安、失眠者有较好作用。
三、桂圆肉200克，加纯正白酒500毫升，泡1个月，每晚睡前饮15毫升，可消除疲劳，养心安神，恢复疲劳，安神定志。
四、桂圆肉30克，红枣10颗（去核）撕破，粳米100克加水煮粥（稀饭），加适量红糖，早晚各吃一碗，可补心脾、益气血，提高记忆力，补脾生血，养心增智，老年人尤宜。
五、桂圆肉20克，莲子（去芯）15克，糯米30克加水煮粥（稀饭）食用。可美容养颜，治体虚贫血。
六、桂圆肉10克，酸枣仁9克，茨实15克煮水，睡前服，可用于治疗失眠症。
七、桂圆肉30克，红枣10颗（去核），黑芝麻（炒）约20克煮沸10分钟，加红糖或白糖适量，鸡蛋2个，稍煮片刻食用，可养心补肾。
文/羊城晚报全媒体记者 陈辉 通讯员 王剑 李镓洧
图/视觉中国
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2、桂圆的营养价值有什么
桂圆的营养价值有什么
桂圆的营养价值
桂圆的`营养成分非常丰富，每100克鲜桂圆中含蛋白质 1.2克，脂肪0.1克，碳水化物16.2克，钙13毫克，磷26毫克，铁0.4毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.03毫克，尼克酸1.0毫克，抗坏血酸60毫克。干品中蛋白质和碳水化物及矿物质含量明显提高，但受加工影响，抗坏血酸含量则下降。碳水化物主要以葡萄糖、蔗糖形式存在，故味甜。此外，还含有腺嘌呤、胆碱、酒石酸等物质。
因为含有大量有益人体健康的微量元素，桂圆早已成为一味良药。其主要功能是安神，治失眠、健忘、惊悸。古人很推崇桂圆的营养价值，有许多本草书都介绍了本品的滋养和保健作用。早在汉朝时期，桂圆就已作为药用。《名医别录》称之为“益智”，言其功能养心益智故也。有滋补强体，补心安神、养血壮阳，益脾开胃，润肤美容的功效。桂圆的糖分含量很高，且含有能被人体直接吸收的萄萄糖，体弱贫血，年老体衰，久病体虚，经常吃些桂圆很有补益；妇女产后，桂圆也是重要的调补食品。
龙眼有桂圆、益智、骊珠等别称，因其种子圆墨光泽，种脐突起呈白色，看似传说中“龙”的眼睛，所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩，汁多甜密，美味可口，实为其他果品所不及。鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。
桂圆的营养价值有什么
桂圆的营养价值：
1. 桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效;
2. 研究发现，桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%，妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃些龙眼有利健康;
3. 桂圆有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。
桂圆补充信息：
1. 购买时应注意与疯人果相鉴别，疯人果又叫龙荔，有毒，它的外壳较龙眼平滑，没有真桂圆的鳞斑状外壳，果肉粘手，不易剥离，也没有龙眼肉有韧性，仅有点儿带苦涩的甜味;
2. 龙眼作为水果宜鲜食，变味的果粒不要吃;
3. 国内还有学者发表过龙眼抗衰老的有关论文，提出龙眼将成为不可多得的抗衰老食品。
桂圆的营养价值有什么
桂圆的营养价值
桂圆的`营养成分非常丰富，每100克鲜桂圆中含蛋白质 1.2克，脂肪0.1克，碳水化物16.2克，钙13毫克，磷26毫克，铁0.4毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.03毫克，尼克酸1.0毫克，抗坏血酸60毫克。干品中蛋白质和碳水化物及矿物质含量明显提高，但受加工影响，抗坏血酸含量则下降。碳水化物主要以葡萄糖、蔗糖形式存在，故味甜。此外，还含有腺嘌呤、胆碱、酒石酸等物质。
因为含有大量有益人体健康的微量元素，桂圆早已成为一味良药。其主要功能是安神，治失眠、健忘、惊悸。古人很推崇桂圆的营养价值，有许多本草书都介绍了本品的滋养和保健作用。早在汉朝时期，桂圆就已作为药用。《名医别录》称之为“益智”，言其功能养心益智故也。有滋补强体，补心安神、养血壮阳，益脾开胃，润肤美容的功效。桂圆的糖分含量很高，且含有能被人体直接吸收的萄萄糖，体弱贫血，年老体衰，久病体虚，经常吃些桂圆很有补益；妇女产后，桂圆也是重要的调补食品。
龙眼有桂圆、益智、骊珠等别称，因其种子圆墨光泽，种脐突起呈白色，看似传说中“龙”的眼睛，所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩，汁多甜密，美味可口，实为其他果品所不及。鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。
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