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乌鸡海参汤
乌鸡性平、味甘，具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。
食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
材料准备
乌鸡（一只），水发海参（一只）
葱、姜、香菜、大料、料酒、枸杞、红枣适量、盐少量。
做法
1、将乌鸡剁块，用开水氽去血沫杂质，放葱、姜、香菜、大料、料酒、苟杞、红枣适量，放入瓷煲中，加温水没过鸡块,大火烧开，转小火，撇去浮沫，炖一个半小时；
2、海参切碎，加两碗熬好的鸡汤，约 1000克，开锅后小火熬至小半碗，约150克左右，少加一点盐、葱花即可。有时候感觉过于简单，再切一小片白菜心。
小贴士
海参不可与甘草同食
红枣中含糖量太高，糖尿病人慎食。
2、海参煲鸡汤忌讳：煲鸡汤可以放海参吗
煲鸡汤可以放海参吗
煲的鸡汤里边能放海参。
煲鸡汤放海参的做法：
原料：鸡半只，海参1袋。
辅料：姜片3片，清水1升，盐适量。
制作过程：
1、鸡肉洗净后切块，焯水。
2、海参洗净后焯水。
3、锅内放少量油，烧热后放入姜片，爆香后加入鸡块和海参爆香。
4、将鸡块、海参及姜片倒入砂煲中加入1升清水煲1小时。
5、出锅。盛人碗里，即可食用。在小碗里加入适量盐调味即可。
健康功效：滋阴清热、补肝肾、健脾止泻，壮阳益精、养心润燥、补血。
海参鸡汤的营养价值：
1、鸡肉性平，味甘。归经肝，脾，肾。具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻之功效。适宜体质虚弱、气血不足、营养不良、崩中带下、月经不调、脾虚滑泄、消渴久痢、癌症。禁忌感冒发热、咳嗽多痰。特点妇女滋补佳品。
2、海参性温，味甘，咸。归经心，脾，肺，肾。具有滋阴补肾、壮阳益精、养心润燥、补血之功效。适宜癌症、高血压、冠心病、肝炎、肾炎、糖尿病、营养不良、血友病。禁忌感冒、咳嗽、、气喘、大便溏薄。特点滋补之佳品。
煲鸡汤可以放海参吗
可以的。
海参性温，滋补功效强，含有丰富的营养成分，如：蛋白质、碳水化合物、多种维生素、脂肪、氨基酸、胆固醇、烟酸、钙、铁、钠等，营养价值很高；鸡肉性质温和，其中含有丰富的蛋白质、多种维生素、胆固醇、碳水化合物、磷、铁、铜、锌等营养成分；海参和鸡肉在食物性质和营养成分上无明显冲突，所以可以一起煲汤。
海参炖鸡的功效与作用
提高人体免疫
海参中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、氨基酸等多种营养成分，可以缓解人体疲劳，增强人体对疾病的抵抗力；鸡肉中同样含有大量的.蛋白质，有促进发育，提高免疫的作用。
保护心血管
鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类物质和亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸，能够降低人体的低密度脂蛋白胆固醇的含量，可以防止动脉粥样硬化，有保护心血管的作用。
延缓衰老
海参和鸡肉中含有丰富的铁及胶原蛋白、矿物质、维生素等活性物质，可以帮助延缓人体衰老，增强人体体质。
强筋健骨
海参中含有丰富的精氨酸、赖氨酸、钙、磷、铁、钠、锌等成分，鸡肉中含有磷、铁、铜、锌等矿物质和维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等多种维生素，可以参与人体的生长和发育，强健人体骨骼，改善骨质疏松、骨质增生等疾病。
煲鸡汤可以放海参吗
煲的鸡汤里边能放海参。
煲鸡汤放海参的做法：
原料：鸡半只，海参1袋。
辅料：姜片3片，清水1升，盐适量。
制作过程：
1、鸡肉洗净后切块，焯水。
2、海参洗净后焯水。
3、锅内放少量油，烧热后放入姜片，爆香后加入鸡块和海参爆香。
4、将鸡块、海参及姜片倒入砂煲中加入1升清水煲1小时。
5、出锅。盛人碗里，即可食用。在小碗里加入适量盐调味即可。
健康功效：滋阴清热、补肝肾、健脾止泻，壮阳益精、养心润燥、补血。
海参鸡汤的营养价值：
1、鸡肉性平，味甘。归经肝，脾，肾。具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻之功效。适宜体质虚弱、气血不足、营养不良、崩中带下、月经不调、脾虚滑泄、消渴久痢、癌症。禁忌感冒发热、咳嗽多痰。特点妇女滋补佳品。
2、海参性温，味甘，咸。归经心，脾，肺，肾。具有滋阴补肾、壮阳益精、养心润燥、补血之功效。适宜癌症、高血压、冠心病、肝炎、肾炎、糖尿病、营养不良、血友病。禁忌感冒、咳嗽、、气喘、大便溏薄。特点滋补之佳品。
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