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柚子堪称是冬季的最佳水果。它具有健胃消食、化痰止咳等功效，经常食用，对高血压、糖尿病等有辅助治疗作用。而且柚子一身是宝，肉和皮都可以做成美食食用，几乎没有浪费！
枸杞蜂蜜柚子茶
图文 |EDO酱
原料：
柚子1个、蜂蜜500g、枸杞适量、冰糖适量
做法：
1、准备材料
2、削柚子皮，尽量薄
3、切丝后用盐水泡，时间越久越不会苦
4、泡了3小时后
5、熬煮柚子皮，少量水融化冰糖
6、达到晶莹剔透的状态
7、泡枸杞
8、把泡枸杞的水连柚子一起下去小火煮，不用煮太久
9、差不多煮好后再加枸杞煮一会
10、煮干水
11、装瓶，等柚子温凉了再倒入蜂蜜
12、完成，等几天后再食用，风味正佳
小窍门：
1、用了一个柚子的皮，三分之一的果肉的量配500g的蜂蜜
2、枸杞和蜂蜜都不适合温度太高，所以枸杞最后放，蜂蜜等柚子凉了再放
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香柠柚子酱排骨
图文 |粉竽粘糖
原料：
肋排400克、柚子酱2汤匙、柠檬半个、生抽1汤匙半、清水半碗
做法：
1、肋排、柠檬、蜂蜜柚子酱备好。
2、用清水慢慢冲洗出排骨中的血水，然后将排骨放入开水里焯水，再用清水冲洗净排骨上的浮沫。
3、另锅下水放入排骨炖煮40分钟。
4、排骨煮好后捞出，沥干水份待用。
5、柚子酱、柠檬片备好。
6、锅内倒入2汤匙橄榄油，放入柠檬片，用锅铲用力压出柠檬汁，小火炒出果糖。
7、倒入沥干水的排骨到锅里翻炒，煎香两面。
8、倒入适量的水和生抽，煮至水份收干。
9、另起锅倒入1汤匙橄榄油，然后倒入柚子酱。
10、将排骨倒入翻炒均匀，让每根排骨裹上柚子酱即可。
11、成品图。
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柚子皮糖
图文 |暮之雪
原料：
柚子1个、白糖、冰糖
做法：
1、准备柚子洗干净
2、用厨房削皮刀削下柚子皮
3、尽量削的薄一点去除白色的瓜瓤，这样做出来的柚子皮糖不苦，颜色也透明漂亮
4、切成丝用盐杀菌
5、然后反复的搓洗浸泡换水去除苦味（大概用了两个多小时）
6、锅里放入适量的覆盖住柚子
7、加入适量的冰糖大火烧开小火慢炖
8、一直煮到颜色透亮，（时间比较大长我用小火煮了一个多小时）建议多煮一些一个柚子皮做出来没多少
9、煮好的柚子皮沥干水，用白糖腌制
小窍门：
柚子皮泡的久点味道就不会苦，吃起来有有点甘甜
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西柚戚风蛋糕
图文 |我爱番茄美食
原料：
蛋黄4个、细砂糖23g、色拉油50ml、牛奶50g、西柚果肉100g、低筋面粉70g、蛋白4个、细砂糖60g、糖霜30g、柠檬汁适量
做法：
1、低筋面粉过筛一次，蛋白蛋黄分开。
2、西柚剥皮，用手轻轻搓成独立的颗粒状。
3、蛋黄加入细砂糖，充分搅拌至细砂糖完全熔化。
4、加入牛奶，用手动打蛋器搅拌约30秒，至均匀状态。
5、继续加入色拉油，用手动打蛋器搅打至蛋黄糊表层泛白，用打蛋器划过会有纹路出现的浓稠状态。
6、最后在蛋黄糊中筛入低筋面粉，稍微搅拌一下，再加入西柚果粒，继续搅拌均匀。
7、蛋白分三次加入细砂糖打发至八九分发，即是提起打蛋头，蛋白霜呈直角站立，此时蛋白霜质地非常坚挺。
8、然后将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀。
9、将拌匀的蛋糕糊倒入剩余的蛋白盆中，用刮刀翻拌均匀。
10、蛋糕糊倒入模具，轻轻磕模具，放入预热好150度的烤箱，烘烤50分钟。
11、烤好的蛋糕取出，轻磕模具，然后立即倒扣在晾网上，放凉后脱模。
12、糖霜加柠檬汁搅拌成流线型。
13、然后在蛋糕周边浇上一圈。
14、切块就可以分享了。
小窍门：
1，配方中最后用到的糖霜也可以替换成奶油，将奶油打发至稍稍有纹理，然后淋上蛋糕，也会有漂亮的效果。
2，西柚也可以换成其他的橙子等有果粒的水果即可。在弄散水果的时候注意不要将果粒弄破。
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健康柚子盐
图文 |爱生活的馋猫
原料：
柚子皮1个、盐适量
做法：
1、柚子皮剥出，用刷子清洗外皮，并用水果刀刮一遍
2、去掉白色的瓢，越干净越好
3、放入烤箱100度烤至10分钟停顿10分钟继续再烤10分钟，直到柚子皮变干
4、这种脆得一下就可以掰断程度即可
5、掰碎放入料理机
6、加入适量的盐，用干磨的刀片搅打至细腻即可
7、这样就好，用来调味棒棒哒。比如，我用来做沙拉，烤鸡翅，烤排骨，蒸鱼，总之只有你想不到的，没有它做不到的～
2、柚子皮的做法有哪些
柚子皮的做法有哪些
步骤1
把吃完的柚子皮切成小块晾干。要吃就可以用开水浸泡。
步骤2
用开水将柚子皮浸泡半小时，可以揉洗数次。把柚子皮的苦涩味洗出来。
步骤3
捏干水分备用。
步骤4
把柚子皮切碎，还有准备的佐料都切碎备用。
步骤5
先把佐料爆炒出香味。
步骤6
佐料爆炒出香味后，锅中倒入少许水烧开。
步骤7
把柚子皮倒入锅中继续翻炒，至到水分干了。准备出锅装盘。
柚子皮的'成品图
技巧tips
一定要在炒好的佐料里加入适量的水，这样柚子皮不会炒烧了。
柚子皮的做法有哪些
步骤1
柚子皮50克去芯切丝
步骤2
将柚子皮倒入200ml清水中，浸泡3小时
步骤3
冰糖100克，清水 50ml，倒入柚子皮
步骤4
大火煮沸转小火熬至浓稠即可
柚子糖的成品图
技巧tips
1、糖的分量可根据个人口味调整；
2、做好的柚子糖，放在阴凉处晾晒大半天；或是用烤箱低温烘烤100分钟；自己做的柚子糖，常温下可储存30天；
柚子皮的做法有哪些
步骤1
把吃完的柚子皮切成小块晾干。要吃就可以用开水浸泡。
步骤2
用开水将柚子皮浸泡半小时，可以揉洗数次。把柚子皮的苦涩味洗出来。
步骤3
捏干水分备用。
步骤4
把柚子皮切碎，还有准备的佐料都切碎备用。
步骤5
先把佐料爆炒出香味。
步骤6
佐料爆炒出香味后，锅中倒入少许水烧开。
步骤7
把柚子皮倒入锅中继续翻炒，至到水分干了。准备出锅装盘。
柚子皮的'成品图
技巧tips
一定要在炒好的佐料里加入适量的水，这样柚子皮不会炒烧了。
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