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家中常备的干香菇、干木耳等干货,好吃又营养。但是每次想到泡发它们要等几个小时,就让很多人望而却步。其实,只需要简单几步,就能快速泡发这些干货!快来看看吧!
干香菇
1、将干香菇装入保鲜盒中,再加入两勺白糖。
2、接着加入少量的水,没过香菇即可。
3、最后盖上保鲜盒的盖子,摇晃盒子约1分钟左右即可。
加起来的时间不超过2分钟,就能泡发香菇了,赶快试试吧!
干木耳
1、同样将需要泡发的木耳放入保鲜盒中,并倒入清水没过木耳。
2、加入1勺白糖后,盖上盖子。
3、用力摇晃1分钟即可。
打开盖子后,就可以看到新鲜柔软的木耳啦!
干海带
1、先将干海带剪成小片状。
2、剪好的海带浸泡在清水中,加上1勺白醋,静置5分钟。
干海带很快就和新鲜的海带一样了,是不是既省时又省力呢~
银耳
1、将干银耳放入温水中,让其充分吸收水分。
2、等到干银耳略微泡胀,体积变大后,将银耳放入微波炉中,用中火微波2分钟即可泡发银耳。
干腐竹
1、首先把长条的腐竹撕成较短的小段,再泡入温水中。
2、在泡腐竹的温水中加上1勺盐,搅拌均匀。
3、准备一个有凹槽的碗,盖住腐竹,让它能充分吸收水分。静置20分钟后打开。
捏一捏泡好的腐竹,不用等上几小时就能泡软哦!
干贝
1、将干贝装入玻璃碗中,并倒入热水。
2、放上一个红茶包,与干贝一同浸泡。茶叶中含有的酵素可以加速干贝的泡发哦。
3、将玻璃碗放入微波炉中,高火微波2分钟。
4、取出微波好的干贝即可。仔细对比一下,用微波炉加上茶叶包泡发的干贝体积比普通用水泡发的干贝是不是大了很多呢~
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2、干银耳要泡多久
干银耳要泡多久的答案是:三至四个小。
干银耳要泡三至四个小时才可以煮。泡好以后的银耳比较容易炖煮,并且口感更粘稠。银耳又叫白木耳、雪耳、银耳子等,属于真菌类,有“真菌之冠”的称誉。银耳一般呈菊花状,乳白色半透明,吃起来弹性十足,非常美味。银耳主要分布在亚热带,在寒带、温带和热带也有分布。在我国,云南、贵州、四川、安徽、广西等省市分布的最多。
银耳泡发注意事项
1、银耳煮完当天食用是最好的,而个别的银耳泡发后会变很多,所以要根据食量来泡发。
2、银耳泡发后应去掉未发开的,特别是那些呈淡黄色的部分。
3、银耳要完全泡发开来,在煮的时候,才能煮得更黏稠。
泡好的银耳不可以隔夜
1、银耳是一种高级营养补品,营养丰富,可是一旦室温下过夜,营养成分会大大的减少,并且可能还会滋生很多有害细菌等成分,威胁人体健康。
2、发好的银耳应一次用完,每次做掌握好量,不要发多了;剩余的银耳不宜放在冰箱中冷藏的,因为发过的银耳易碎,会造成营养成分大量流失。煮熟的银耳不宜放置过长时间,因为放置时在细菌的分解作用下,其中所含的硝酸盐会还原成亚硝酸盐,这种亚硝酸盐具有很强的毒性,会对人体造成严重危害。
选购银耳的技巧
1、选购时银耳以干燥、色白微黄、朵大、有光泽、胶质厚者为上品。颜色过白则常是经加工漂白的,色黄暗浊者则是储存过久,均不宜选购。
2、变质银耳不可食用,以防中毒。变质的干银耳呈焦黄色或绿褐色,不鲜亮,朵形瘦弱不一,易碎,蒂部有黑点,或橘红色斑块,经水泡后,发粘有异味。另外,凡表面长有绒毛状的干品就有发霉的危险。
银耳的功效与作用
1、提高免疫力
蛋白质:是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。维生素A:维持上皮及黏膜细胞的完整,阻绝细菌及病毒入侵,清除自由基,保护细胞膜的完整性。胡罗卜素:维持上皮及黏膜细胞的完整,阻绝细菌及病毒入侵,清除自由基,保护细胞膜的完整性。
2、减肥
含有丰富的食物纤维,容易有饱足感,还会吸附多余脂肪一起排出。加快新陈代谢、消耗体内脂肪,预防和减少脂肪的堆积。低脂肪、低热量,适宜减肥或是肥胖人士。
3、健脾
适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。
4、降压
使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。
5、养心
保护心脏,保护心肌细胞,预防或是缓解心悸、心率失常等。
6、解毒
富含维生素c,有助肝脏解毒清理身体内长期淤积的毒素,增进身体健康。增加免疫细胞的活性,消除体内的有害物质。
7、通便
纤维素可以促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥。可以润滑肠道,刺激排便。保持肠内粪便湿润,以利通便。
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