柚子皮的用途也是相当广泛的，但是大部分人还是把柚子皮煮着喝，可以成为一种非常好的食疗方法。当他们的孩子得肺炎时，他们都可以喝柚子水来缓解咳嗽，只需要几天时间就可以使他们的病情不那么严重。
用水煮柚子皮治疗小儿肺炎。吃完柚子，留下果皮晾干，放在锅里加水煮熟，切成块状，不用太多水煮几次(就像煎中药一样)。
然后把煮好的汤倒进碗里给孩子喝，多喝几次就好了。2、用柚子皮煮水治疗冻疮，需要耐心和长期坚持(即使治好了，也最好坚持到这个冬天结束)，消化不良：柚子皮、莱菔子各15克，煎服四次，每日一剂。
久咳不愈的老人：将柚皮表面的黄皮去掉，剩下的果肉切碎，加入适量冰糖和水蒸熟，每次服用50-100克，早晚各一次。风疹：新鲜柚皮配生姜，捣碎，外敷患处，每日两次，可止痒消肿。
支气管炎：将1个黄带白瓤的蜜柚皮洗净，一起切碎，放入大碗中，加冰糖50-100克，用适量清水蒸熟，每次吃半碗，连汤带皮服用，每日两次。【1】可见柚子皮也是一种良药，可以治病。
因此，人们在吃完柚子的果肉后，千万不要扔掉柚子的皮。腌制，下面是方法一、剥去外表皮，注意青色的都要，不然会有点苦。
然后横着切成条状，注意要切薄。用开水烫一下，然后用冷水泡一两天，换一两次水。
换水的时候注意先把皮肤里的水挤出来，再放入新的水中(这样可以去除苦味)。一两天后，将皮从水中挤出，稍微晾干备用。
然后煮点糖，像水一样煮(想吃辣也可以放点进去)，把皮放进去一起煮一会儿。这样，柚子糖就做好了。
二、柚子的“馅”和上面的一样，只是把皮切成三四块，形成一个三角形，然后用刀小心翼翼地把每一块都切出来，把准备好的馅放进去(这个馅可以根据大家的口味用来做豆腐)。我记得是在开水里煮过，在冷水里泡一两天，把水挤出来再冲泡。
再煮一次就好了。
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