关于夏天红茶和绿茶哪个好，红茶和绿茶哪个好这个很多人还不知道，今天菲菲来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！
1、两种茶叶对人体都有益，但作用方式不尽相同。
2、 绿茶由于采用急火焙干的方法，故基本上保持了茶叶原有的三大功能性营养成分，即茶多酚、茶氨酸、茶多糖。
3、现已知道，茶多酚是一种优异的天然抗氧化剂，它能消除“自由基”(人体代谢过程中产生的有害物质之一)对人体组织、器官的损害。
4、茶氨酸则是一种天然“镇静剂”。
5、我国古人云，喝绿茶能“定惊”(使人镇静自若)，其原因即与茶叶中的茶氨酸在起作用有关。
6、国外现已开发上市了“茶氨酸胶囊”，作为治疗失眠症和儿童多动症的新型保健食品。
7、此外，茶氨酸还是决定绿茶口感的重要“呈味物质”。
8、茶多糖则有很好的降血糖作用，它能降低人体内的“胰岛素抵抗”，增加周边细胞对葡萄糖的利用，从而可预防糖尿病的发生。
9、以上均有大量科学文献为依据。
10、 茶叶一旦经过发酵即成为“红茶”。
11、其化学成分与绿茶已有很大不同。
12、据国内外茶叶研究人员报道，绿茶中的主要物质“茶多酚”经高温发酵后会转变成“茶黄素”(它是茶叶中多元酚的氧化产物)，而红茶里茶黄素的多寡是决定茶汤色泽的重要物质。
13、茶叶发酵后产生的另一种物质为“茶玉红精”，其含量约占红茶干重的20%。
14、茶玉红精在很大程度上决定红茶的稠度与口感好坏。
15、至于同样是茶叶为何红茶的茶汤有甜味，而绿茶不仅无甜味，相反还有涩味这一问题，研究人员对此解释是：绿茶的涩味主要来自其中的“茶丹宁”(注：一种茶叶特有的鞣酸类物质)，鞣酸均有涩味。
16、但鲜茶叶经自然发酵后，其中茶丹宁等成分随即转化成为“茶玉红精”和“二氢查耳酮”等化学物质。
17、现已知道，二氢查耳酮是一种天然甜味物质，这就是为何红茶有甜味，而绿茶无甜味的主要原因(因为绿茶中无二氢查耳酮成分)。
18、 据国内外学者大量研究报道，红茶所含的丰富的“茶黄素”是一种强力降血脂物质，它能防止血管中形成脂类沉积物(动脉粥样硬化症)，从而可预防冠心病或中风。
19、所以常喝红茶对预防心血管意外有好处。
20、 但从药理学角度看，绿茶的保健功能更多。
21、综合西方研究人员报道，绿茶至少有以下10种药理作用：①抗菌、抗病毒。
22、②抗龋齿和消除口臭。
23、③降血脂、降血压。
24、④抗癌(尤其能预防消化道肿瘤生成)。
25、⑤抗辐射。
26、⑥降血糖及预防糖尿病。
27、⑦抗衰老(绿茶能促进肠道内双歧杆菌等益生菌的大量增加，而双歧杆菌是世界公认的“长寿因子”)。
28、⑧抗自由基(抗氧化损伤)和激活人体免疫系统功能。
29、⑨利尿。
30、⑩抗心肌缺血。
31、总而言之，在抗病防病方面，绿茶的作用要比红茶更胜一筹。
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