关于【隔夜茶的功效与作用】，隔夜茶有什么功效与作用，今天乾乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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关于隔夜茶和隔夜菜的问题，大家可能听过很多的说法，有的说隔夜茶或隔夜菜无害，有的人则很谨慎，说放了一晚的饭菜或者隔夜茶会增加人们患癌的风险，有害健康，那么这种说法有科学依据吗？一直以来节约都是我们中华民族的传统美德，特别是父母这一辈的人，出于节省的原则，无论是剩菜还是剩茶都不得倒掉，长期吃隔夜茶、隔夜菜，真的有害吗？这里就来一一进行分析。
隔夜茶会对身体产生有毒物质吗？
有人说，人们饮用茶水最好在白天使用，而放了一夜的茶水绝对不能饮用，因为它们会产生有毒物质亚硝酸盐，对人体没有好处，这就是为什么在制作一壶新茶时，重要的是要清空留在壶中过夜的旧茶渣。
针对这种说法，央视财经频道曾经做了现场试验，工作人员分别选用龙井、普洱和菊花茶，在第一天的上午9点同时泡了一杯茶，到第二天9点，开始检测茶水中的亚硝酸盐含量。结果令人惊讶，节目组发现3种茶中的亚硝酸盐含量都低于0.2mg/L，远远没有达到我国规定的饮品中的亚硝酸盐含量不得超过1mg/L的标准。所以说隔夜茶有毒的说法其实是谣言！
关于喝茶，这里顺便提醒，医生建议不要在睡前喝绿茶，因为绿茶中含有大量的咖啡因，会抑制大脑，增加精神兴奋，所以会更难入睡。此外，建议正在服药的人不要同时喝浓茶，因为茶中的活性物质可能和药物发生相互作用。
吃隔夜菜真的会致癌吗？
吃隔夜菜致癌的言论不是空穴来风。其理论依据是有很多研究表明，剩菜的亚硝酸盐的含量会急剧增加，过量的亚硝酸盐会引起食物中毒，长期积累会导致肝癌、肾癌和胃癌。
曾有某高校做过隔夜菜的试验，科研人员将4道菜，分别是炒青菜、韭菜炒蛋、红烧肉和红烧鲫鱼，将这4道菜放到温度为4℃的冰箱里面保存起来，然后测4道菜的亚硝酸盐含量。结果发现，这4道菜在冰箱里放置24小时以后，亚硝酸盐含量分别是 5.36、5.64、5.52 和 7.23 mg/kg。于是得出结论认为：隔夜菜放冰箱24小时亚硝酸盐含量全部严重超标。
但这个试验结论存在一个明显的Bug，那就是亚硝酸盐含量的标准问题，到底多少浓度的亚硝酸盐含量算超标呢？根据2014年发布的国家食品安全标准后，食物中亚硝酸盐含量的最严格标准也是每千克食物中不超过30毫克亚硝酸盐，也就是说，上述试验的结论是错误的，那4个剩菜的亚硝酸盐含量根本就是未超标。
警惕隔夜食物的滋生细菌问题
与其关注隔夜茶和隔夜菜的致癌风险，不如警惕隔夜食物的细菌滋生风险。一般来说，隔夜茶本身不容易滋生细菌，因为茶叶中的化合物如茶多酚，对细菌增生有一定抑制作用。隔夜菜如果能及时冰箱4度保存，低温条件下，大多数细菌也增长缓慢，如果加热吃隔夜菜，大都不会导致细菌感染。
但有2种情况需要警惕细菌污染，第一，有些细菌在低温条件下一样能较快生长繁殖，如李斯特菌，常见食物如肉类、蛋类、禽类、海产品、乳制品、蔬菜等，都可能被李斯特菌污染成为感染源。李斯特菌中毒严重的可引起血液和脑组织感染，很多国家都已经采取措施来控制食品中的李斯特菌，并制定了相应的标准。如果隔夜食物被此类细菌污染，即使冰箱4度保存，仍然有致病风险。
第二，气温条件较高，如冰箱温度控制不佳，食物处于较高温度环境下，一旦过夜，细菌含量无疑是大大增加。
这就提醒我们，隔夜食物存在细菌污染风险，一定要充分加热，如果不加热直接吃，可能会吃下细菌，导致胃肠炎甚至食物中毒可能，产生恶心、呕吐、腹泻等症状。
当然，从上述试验也可以看出，随着时间的推移，隔夜菜的亚硝酸含量确实是不断增加，如果隔夜菜的时间足够长，超过24小时，加上如果冰箱温度控制不佳，如果是8度或10度，这种条件下，隔夜菜的亚硝酸盐含量或许能超过30mg/kg！也就是说，存在潜在致癌风险，这也就提醒我们，隔夜茶和隔夜菜需要确保卫生、保存温度，否则可能存在细菌污染、潜在致癌风险，一句话，能不吃隔夜菜，是最安全的！
#谣零零计划#
2、隔夜茶的功效与作用
隔夜茶的功效与作用
1、抗癌抗氧化
隔夜茶是指放置时间超过6到8小时的茶水，这种茶水在长时间的放置过程中会变为红褐色，这是因为茶水中含有的茶多酚与空气中的氧气之间发生了反应，生成的大量的茶色素，而茶色素与茶多酚一起被人体吸收以后，又能增强人体的抗氧化能力，而且能阻止人体内致癌物质生成，所以平时人们喝一些隔夜茶，能起到抗癌抗氧化的重要作用。
2、止血
止血是隔夜茶的重要功效，因为放置时间较长的隔夜茶中含有大量的酸素，这种物质可以阻止人体毛细血管而出血，并能消除人体内的多种炎症，在人们出现口舌生疮，牙龈出血以及咳嗽吐血时都能喝一些隔夜茶，它能让只写症状尽快减轻，另外人们出现皮肤出血时，还可以直接用隔夜茶泡澡，它也能起到一定的止血作用。
3、去除口臭清新口气
隔夜茶在长时间放置过程中，虽然发生了一些变化，但它含有的精油类成分却不会消失，会依然保持芳香的气味，人们用隔夜茶漱口，可以清新口气，并能去除口腔中的`异味儿，它还能消除口腔中的细菌和病毒，能阻止炎症滋生这也是隔夜茶能去除口臭的重要原因。
4、去除腥味
隔夜茶还能去除油腻和食物上的腥味，平时用它清洗那些盛放鱼类和肉类的餐具，能让它表面的相处尽快去除，而且能在餐具表面留下淡淡的茶香，另外人们用手吃的油腻食物或者海鲜，以后还可以用隔夜茶来洗手，这样能，尽快把手洗干净，而且不会让异味儿在手上残留。
隔夜茶的功效与作用
1、抗癌抗氧化
隔夜茶是指放置时间超过6到8小时的茶水，这种茶水在长时间的放置过程中会变为红褐色，这是因为茶水中含有的茶多酚与空气中的氧气之间发生了反应，生成的大量的茶色素，而茶色素与茶多酚一起被人体吸收以后，又能增强人体的抗氧化能力，而且能阻止人体内致癌物质生成，所以平时人们喝一些隔夜茶，能起到抗癌抗氧化的重要作用。
2、止血
止血是隔夜茶的重要功效，因为放置时间较长的隔夜茶中含有大量的酸素，这种物质可以阻止人体毛细血管而出血，并能消除人体内的多种炎症，在人们出现口舌生疮，牙龈出血以及咳嗽吐血时都能喝一些隔夜茶，它能让只写症状尽快减轻，另外人们出现皮肤出血时，还可以直接用隔夜茶泡澡，它也能起到一定的止血作用。
3、去除口臭清新口气
隔夜茶在长时间放置过程中，虽然发生了一些变化，但它含有的精油类成分却不会消失，会依然保持芳香的气味，人们用隔夜茶漱口，可以清新口气，并能去除口腔中的`异味儿，它还能消除口腔中的细菌和病毒，能阻止炎症滋生这也是隔夜茶能去除口臭的重要原因。
4、去除腥味
隔夜茶还能去除油腻和食物上的腥味，平时用它清洗那些盛放鱼类和肉类的餐具，能让它表面的相处尽快去除，而且能在餐具表面留下淡淡的茶香，另外人们用手吃的油腻食物或者海鲜，以后还可以用隔夜茶来洗手，这样能，尽快把手洗干净，而且不会让异味儿在手上残留。
隔夜茶的功效与作用
有止血作用：隔夜茶中含有丰富的酸素，可阻止毛细血管出血。凡患口腔出血、牙龈出血等，均可用隔夜茶漱口治疗。疮口脓疡、皮肤出血也可用其洗浴。
有抗癌、抗氧化作用：隔夜茶中含有丰富的皂素，另外，茶水放置时间长了由于茶多酚氧化会变为红褐色的茶色素。研究表明，皂素、茶多酚和茶色素均有很强的抗癌、抗氧化、抗炎症功效。
有明目作用：隔夜茶中的茶多酚有抗菌消炎作用，如果眼睛出现红丝，可以每天用隔夜茶洗几次。本人经常把隔夜的袋泡茶放入冰箱冷藏，用来擦眼睛或敷眼袋效果不错。
有除口臭作用：隔夜茶茶中含有黄酮醇类成分，黄酮醇类具有增强微血管壁和消除口臭的功效。早晨刷牙前后或饭后，含漱几口隔夜茶，可使口气清新，经常用茶漱口可消除口臭。
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