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#冬日生活打卡季#
全国各地都告别了健康码、行程卡，生活生产正在逐渐恢复，在这样开放式的情况下，我们除了勤洗手、戴口罩外，最好的办法就是“提高免疫力”。
免疫力是人体的自身的防御机制，能够帮助机体抵御外来病原体的侵入，对人体有着保护作用。钟南山院士曾说过：保护好自己的免疫力很重要、免疫力是“最好的医生”。
因此，在日常中要注意饮食清淡，多吃些富含优质蛋白、膳食纤维的食物，增强人体免疫力、抵抗力。疫情开放，免疫力是“最好医生”！建议中老年人：多吃这4种食物，增强抵抗力，少生病。
1.鸡蛋
鸡蛋被誉为“全营养金库”，除了富含优质蛋白质，还含有胡萝卜素、叶黄素等，而且营养更容易被人体吸收，中老年人每天吃1-2个，增强免疫力，抵抗病毒。
推荐做法：【五香茶叶蛋】
1.锅中烧水，把洗干净的鸡蛋轻轻地放在篦子上，盖上锅盖，上气以后开始计时，蒸6分钟即可关火，取出放入清水中冰一下，然后捞出来，把蛋壳敲碎备用。
2.盆中加入少许八角、几片香叶、青花椒5克、桂皮一小段、两块冰糖、一小包茶叶在清水泡发备用。
3.锅内烧水，倒入准备好的香料和放入泡发的茶叶，加入生抽10克、料酒10克、老抽2克、食盐3勺、味精1勺，搅拌均匀后开中小火煮5分钟，煮出料头的香味，然后把熬好的五香汁倒在装有鸡蛋的盆中，然后盖上一层保鲜膜腌制2个小时。
2.五谷杂粮
五谷杂粮含有大量的叶酸、硒、维生素等，比精米精面更有营养，每天适当的吃些，可以增强人体新陈代谢、调节人体免疫力。比如小米、黑米、玉米等。
推荐做法：【鸡丝芹菜小米羹】
1.准备适量的新鲜芹菜，摘下一点嫩的芹菜叶放在盆中清洗干净；适量的小米，提前用清水浸泡，多泡一会儿更容易煮熟。再切点姜末、葱花、胡萝卜粒、鸡肉丝备用。
2.锅内烧油，油烧热以后倒入鸡肉丝，炒至鸡肉丝发白，倒入葱、姜、胡萝卜粒翻炒出香味，加入适量的清水，开中火把水烧开转为小火，倒入浸泡好的小米，水再次沸腾以后打去锅中的浮沫。
3.小火煮10分钟，煮至小米变软，加入食盐4克，鸡粉2克，随着煮制的时间越来越长小米粥会慢慢煮至粘稠，这个时候用勺子搅动避免糊底，出锅前放入准备好的芹菜叶搅拌均匀即可，美味即成。
3.菌菇
菌类食物素有“植物皇后”的美誉，富含氨基酸、维生素D和多种糖分，而且糖分对于促进体内的免疫物质很有帮助，中老年人可以适当的吃些。
推荐做法：【蟹味菇炒包菜】
1.把买来的蟹味菇切去根部，放入淡盐水中多淘洗几遍；把包菜切去根茎只保留嫩叶，然后用手撕成小块，大蒜切成蒜片，再切一块红椒用来配色，喜欢吃辣的也可以换成小米辣。
2.起锅烧油，油烧热后先放入蒜片炒香，然后放入包菜大火翻炒，加大水分的蒸发，炒至七成熟左右，放入蟹味菇翻炒。
3.最后再进行调味，分别放入食盐、生抽、鸡粉，临出锅前再放入少量的蚝油用来增鲜，翻炒至全部成熟后，盛出装盘即可。
4.西蓝花
西蓝花被誉为“蔬菜皇后、超级蔬菜”，可见营养价值非常高，富含维生素K和维生素C等，能满足一天的维生素需求，中老年人常吃些，可以增强免疫力，保护血管。
推荐做法：【海米炒西蓝花】
1.准备两朵西蓝花，沿着根茎拆下来，把比较大的花切成小朵，放入清水中撒入一些食盐，充分去除杂质和灰尘，泡好以后把西蓝花洗干净，捞出来备用。
2.准备一把大蒜，切成小粒，这样既出味，香味还不容易挥发走。
3.锅内烧水，加入少许食盐和植物油，水烧开以后舀出来一些，把海米泡一下。倒入西蓝花快速焯烫10秒钟，加入一点食用碱让西蓝花更加青翠，西蓝花返青断生后立即倒出来，用清水冲洗过凉，这样吃起来更加的脆嫩清香。海米泡好后倒出来，沥水备用。
4.锅内烧油，放入蒜粒，开小火炒出香味，蒜粒炸至微微发黄，倒入海米一起翻炒出香味，加入半勺清水，放入适量的食盐、鸡粉翻炒化开调料，放入西蓝花转大火快速翻炒，淋入少许芝麻香油增香，芶入一点水淀粉，让料汁更好地包裹在西蓝花上面，翻匀后即可出锅装盘。
（夏天）
2、健康食谱大全
健康食谱大全
芹菜百合胡萝卜玉米粒：
准备食材：芹菜、胡萝卜、新鲜百合、黑玉米粒、盐、食用油、香油、香醋
制作方法：食材清洗干净后放开水锅中焯水，焯水的过程中滴入几滴食用油和少许盐，胡萝卜、芹菜、新鲜百合放开水锅中后烫几秒后捞出，玉米粒大约煮1~2分钟捞出，焯水后的食材过冷水保持口感和翠绿的颜色，沥干水分后加入盐、香油、醋等调味料拌均匀
蔬菜水果沙拉：
准备食材：苹果、奇异果、胡萝卜、生菜、沙拉酱
制作方法：食材分别清洗干净，胡萝卜、苹果、奇异果分别去皮后随意切块或片，再和生菜混合搭配装盘，表面挤上少许沙拉酱
黑木耳拌荷兰豆鸡蛋：
准备食材：泡发黑木耳1小把、荷兰豆少许、鸡蛋1个、圣女果5个、盐、橄榄油、现磨黑胡椒粉
制作方法：食材分别清洗干净，黑木耳和荷兰豆先放开水锅中焯水，鸡蛋冷水下锅煮开锅后关火焖5分钟左右捞出，煮熟的鸡蛋去壳切块，圣女果改刀切块，几种食材混合放大碗中加盐、几滴橄榄油拌均装盘，表面撒上现磨黑胡椒粉
鸡丝拌时蔬：
准备食材：鸡胸肉100g、胡萝卜少许、紫甘蓝1片、苦菊少许、生菜2片、盐、米醋、生抽、香油、现磨黑胡椒粉
制作方法：所有食材先清洗干净沥干水分，鸡胸肉冷水下锅煮10分钟左右捞出，晾凉后用手撕成丝，加盐、米醋、生抽、香油、黑胡椒粉等调味料拌匀，再加人切丝的胡萝卜、紫甘蓝、苦菊、生菜等拌均匀
黑木耳拌杏鲍菇鸡蛋：
准备食材：泡发黑木耳几片、鸡蛋1个、圣女果3~5个、杏鲍菇1/4个、盐、香油、生抽、醋、现磨黑胡椒粉
制作方法：食材先清洗干净，黑木耳和杏鲍菇先放开水锅中焯水，鸡蛋冷水下锅煮熟，熟鸡蛋去壳切片，圣女果改刀切块，几种食材混合在一起加盐、香油、生抽、醋、现磨黑胡椒粉等调味拌均装盘
拌时蔬：
准备食材：泡发黑木耳几片、苦菊几根、生菜1片、胡萝卜1/4根、紫甘蓝半片、柠檬2片、盐、橄榄油、现磨黑胡椒粉
制作方法：食材清洗干净并沥干水分，黑木耳用开水泡3~5分钟，胡萝卜切片、紫甘蓝和生菜随意用手撕小块，所有食材混合在一起加柠檬片、盐、橄榄油、现磨黑胡椒粉等调味拌匀
胡萝卜黑木耳拌鸡蛋鸡丝：
准备食材：泡发黑木耳几片、胡萝卜1/3根、鸡蛋1个、鸡胸肉50g、盐、香油、生抽、醋、现磨黑胡椒粉
制作方法：食材先分别清洗干净，黑木耳和胡萝卜切丝放开水锅中焯水15秒左右捞出，鸡蛋打散倒入热油锅中炒至金黄备用，鸡胸肉冷水下锅煮5分钟左右捞出晾凉用手撕成丝，将鸡蛋、鸡丝、黑木耳、胡萝卜等混合在一起加盐、香油、生抽、醋、现磨黑胡椒粉等调味拌匀
芦笋百合紫甘蓝拌变蛋：
准备食材：芦笋4根、紫甘蓝1片、圣女果5个、新鲜百合少许、变蛋1个、盐、现磨黑胡椒粉
制作方法：芦笋和鲜百合先焯水，然后和洗净切块的变蛋、紫甘蓝、圣女果等混合加盐、黑胡椒粉拌均匀调味
清水煮芥兰：
准备食材：芥兰150g、盐、生抽、醋、香油
制作方法：芥兰清洗干净后放开水锅中焯水30秒左右捞出，焯水后的芥兰立即过冷水并沥干水分，焯水时在锅里滴入2~3滴色拉油和少许盐，焯水后的芥兰装入盘中浇上用盐、生抽、醋、香油等调配好的'调味汁
圣女果拌菜花：
准备食材：圣女果10个、菜花1小朵、番茄沙司1勺、盐、胡椒粉、橄榄油
制作方法：食材先清洗干净，菜花掰成小朵放开水锅中焯水捞出，圣女果放锅中加少许橄榄油小火慢慢煎至表皮变皱，将煎好的圣女果和菜花混合在一起，加入番茄沙司、盐、胡椒粉等拌均匀
拌鸡蛋蔬菜：
准备食材：鸡蛋1个、核桃2颗、鲜百合1瓣、生菜和紫甘蓝少许、盐、黑胡椒粉
制作方法：食材先分别清洗干净并沥干水分，鸡蛋冷水下锅煮熟去壳切块，百合放开水锅中焯水30秒左右捞出，将鸡蛋、百合、生菜、紫甘蓝、核桃等混合加盐和黑胡椒粉拌匀调味
拌果仁菠菜：
准备食材：菠菜1小把、熟花生米少许、紫甘蓝半片、盐、生抽、醋、香油
制作方法：食材分别清洗干净，菠菜放开水锅中焯水10秒左右捞出，加入切丝的紫甘蓝、花生米、盐、生抽、醋、香油等调味拌均匀
健康食谱大全
上汤西兰花
洋葱头淋秋葵
凉拌虾仁西兰花
鲜虾白菜豆腐汤
秋葵油淋嫩豆腐
上汤娃娃菜
菠菜鸡肉丸
日本豆腐蒸虾仁
西兰花金针菇虾仁
凉拌手撕杏鲍菇
凉拌花菜木耳
蒜蓉金针菇蒸龙利鱼
茄汁三鲜
凉拌木耳藕片
番茄鸡胸玉米粒
香菇蒸鹌鹑蛋
鸡丝西兰花
芦笋炒蘑菇
木耳山药炒鸡胸
健康食谱大全
芹菜百合胡萝卜玉米粒：
准备食材：芹菜、胡萝卜、新鲜百合、黑玉米粒、盐、食用油、香油、香醋
制作方法：食材清洗干净后放开水锅中焯水，焯水的过程中滴入几滴食用油和少许盐，胡萝卜、芹菜、新鲜百合放开水锅中后烫几秒后捞出，玉米粒大约煮1~2分钟捞出，焯水后的食材过冷水保持口感和翠绿的颜色，沥干水分后加入盐、香油、醋等调味料拌均匀
蔬菜水果沙拉：
准备食材：苹果、奇异果、胡萝卜、生菜、沙拉酱
制作方法：食材分别清洗干净，胡萝卜、苹果、奇异果分别去皮后随意切块或片，再和生菜混合搭配装盘，表面挤上少许沙拉酱
黑木耳拌荷兰豆鸡蛋：
准备食材：泡发黑木耳1小把、荷兰豆少许、鸡蛋1个、圣女果5个、盐、橄榄油、现磨黑胡椒粉
制作方法：食材分别清洗干净，黑木耳和荷兰豆先放开水锅中焯水，鸡蛋冷水下锅煮开锅后关火焖5分钟左右捞出，煮熟的鸡蛋去壳切块，圣女果改刀切块，几种食材混合放大碗中加盐、几滴橄榄油拌均装盘，表面撒上现磨黑胡椒粉
鸡丝拌时蔬：
准备食材：鸡胸肉100g、胡萝卜少许、紫甘蓝1片、苦菊少许、生菜2片、盐、米醋、生抽、香油、现磨黑胡椒粉
制作方法：所有食材先清洗干净沥干水分，鸡胸肉冷水下锅煮10分钟左右捞出，晾凉后用手撕成丝，加盐、米醋、生抽、香油、黑胡椒粉等调味料拌匀，再加人切丝的胡萝卜、紫甘蓝、苦菊、生菜等拌均匀
黑木耳拌杏鲍菇鸡蛋：
准备食材：泡发黑木耳几片、鸡蛋1个、圣女果3~5个、杏鲍菇1/4个、盐、香油、生抽、醋、现磨黑胡椒粉
制作方法：食材先清洗干净，黑木耳和杏鲍菇先放开水锅中焯水，鸡蛋冷水下锅煮熟，熟鸡蛋去壳切片，圣女果改刀切块，几种食材混合在一起加盐、香油、生抽、醋、现磨黑胡椒粉等调味拌均装盘
拌时蔬：
准备食材：泡发黑木耳几片、苦菊几根、生菜1片、胡萝卜1/4根、紫甘蓝半片、柠檬2片、盐、橄榄油、现磨黑胡椒粉
制作方法：食材清洗干净并沥干水分，黑木耳用开水泡3~5分钟，胡萝卜切片、紫甘蓝和生菜随意用手撕小块，所有食材混合在一起加柠檬片、盐、橄榄油、现磨黑胡椒粉等调味拌匀
胡萝卜黑木耳拌鸡蛋鸡丝：
准备食材：泡发黑木耳几片、胡萝卜1/3根、鸡蛋1个、鸡胸肉50g、盐、香油、生抽、醋、现磨黑胡椒粉
制作方法：食材先分别清洗干净，黑木耳和胡萝卜切丝放开水锅中焯水15秒左右捞出，鸡蛋打散倒入热油锅中炒至金黄备用，鸡胸肉冷水下锅煮5分钟左右捞出晾凉用手撕成丝，将鸡蛋、鸡丝、黑木耳、胡萝卜等混合在一起加盐、香油、生抽、醋、现磨黑胡椒粉等调味拌匀
芦笋百合紫甘蓝拌变蛋：
准备食材：芦笋4根、紫甘蓝1片、圣女果5个、新鲜百合少许、变蛋1个、盐、现磨黑胡椒粉
制作方法：芦笋和鲜百合先焯水，然后和洗净切块的变蛋、紫甘蓝、圣女果等混合加盐、黑胡椒粉拌均匀调味
清水煮芥兰：
准备食材：芥兰150g、盐、生抽、醋、香油
制作方法：芥兰清洗干净后放开水锅中焯水30秒左右捞出，焯水后的芥兰立即过冷水并沥干水分，焯水时在锅里滴入2~3滴色拉油和少许盐，焯水后的芥兰装入盘中浇上用盐、生抽、醋、香油等调配好的'调味汁
圣女果拌菜花：
准备食材：圣女果10个、菜花1小朵、番茄沙司1勺、盐、胡椒粉、橄榄油
制作方法：食材先清洗干净，菜花掰成小朵放开水锅中焯水捞出，圣女果放锅中加少许橄榄油小火慢慢煎至表皮变皱，将煎好的圣女果和菜花混合在一起，加入番茄沙司、盐、胡椒粉等拌均匀
拌鸡蛋蔬菜：
准备食材：鸡蛋1个、核桃2颗、鲜百合1瓣、生菜和紫甘蓝少许、盐、黑胡椒粉
制作方法：食材先分别清洗干净并沥干水分，鸡蛋冷水下锅煮熟去壳切块，百合放开水锅中焯水30秒左右捞出，将鸡蛋、百合、生菜、紫甘蓝、核桃等混合加盐和黑胡椒粉拌匀调味
拌果仁菠菜：
准备食材：菠菜1小把、熟花生米少许、紫甘蓝半片、盐、生抽、醋、香油
制作方法：食材分别清洗干净，菠菜放开水锅中焯水10秒左右捞出，加入切丝的紫甘蓝、花生米、盐、生抽、醋、香油等调味拌均匀
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