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内容导航:1、煎豆腐的家常做法2、以后待客豆腐就这样做,3块豆腐1勺酱,出锅真香,比肉还受欢迎1、煎豆腐的家常做法
煎豆腐的家常做法
预热后,将豆腐切薄片。烤盘中倒油,下豆腐煎一下。
撒上盐、辣椒粉、黑胡椒,煎5分钟左右,翻面继续煎。
撒点盐和辣椒粉,煎至金黄,撒上葱花即可。
总结如下。
煎豆腐的`家常做法
香煎豆腐的做法
嫩豆腐冲水洗净,切片待用。
锅内倒入适量油,烧至八成热,将豆腐放入两面煎。
中火煎制,一面煎至焦黄后,翻面再煎。
将豆腐煎至双面焦黄,装盘待用。
准备配料。香菇切碎,洋葱切碎,青辣椒切碎,葱白碎,蒜末。
准备调料。料酒、耗油、糖、生抽酱油、盐、鸡精、胡椒粉。
锅内倒油,加入花椒粒烹香,花椒粒盛出,留油加入葱碎、蒜末爆香。倒入香菇碎、青椒碎、洋葱碎翻炒。加入。料酒、耗油、糖、生抽酱油、盐、鸡精、胡椒粉翻炒。
将所有菜丁炒至入味,加入煎好的豆腐,加入纯净水,炖煮3分钟。
煎豆腐的家常做法
香煎豆腐
原料:豆腐、青椒、蒜子、食用油、盐。
做法步骤:
第1步、豆腐煎至两边金黄,捞出备用。
第2步、锅中油预热,放入蒜子炒香。
第3步、放入青椒翻炒。
第4步、放入豆干翻炒。
第5步、放入一勺盐翻炒两分钟即可出锅。
第6步、成品图。
2、以后待客豆腐就这样做,3块豆腐1勺酱,出锅真香,比肉还受欢迎
家常豆腐怎么做好吃?
在我们客家这边,喜欢酿着吃,酿豆腐是这边出了名的菜,也是一些客家饭店里的招牌菜,不过除了酿豆腐,我们还喜欢一种非常简单的做法,不需要加肉,出锅吃着也非常香的,过节待客时做一盘,比肉还受欢迎呢。
食材准备:盐水豆腐3块,两棵蒜,一勺叉烧酱,一勺白糖,生抽,花生油,盐,胡椒粉,淀粉等。
详细做法步骤如下:
第一步:先准备3块客家盐水豆腐,用老豆腐嫩豆腐都可以做的,大家挑自己喜欢的豆腐来做,把豆腐切大小均匀的片,不要太薄了,切太薄口感不好,切好放在盘中备用。
第二步:准备两棵新鲜带蒜头的蒜苗,清洗干净后,把蒜头和蒜苗分开切,蒜头切碎,蒜苗切段,蒜梗那部分也和蒜头一起切,切好分开放一边备用。
第三步:准备一个稍微大一点的碗,碗中装一碗水,加入一大勺叉烧酱,一勺白糖,生抽少许,用勺子把它搅拌均匀备用。
第四步:准备一个不会粘锅的平底锅,锅中淋入稍多一点的花生油,把油烧热,油热后调中小火,再把切好的豆腐摆进去,不要有重叠一起的,一片片摆好后,中小火慢慢煎,把两面都煎成金黄色,煎豆腐不要心急,一定要慢慢煎才可以煎得漂亮,特别是用普通的锅来煎,不能乱动,煎好一面再翻面煎,两面煎好后夹出备用。
第五步:豆腐夹出后锅底留油,再加一点花生油进去,调大火把切碎的蒜头蒜梗倒进去爆香,爆香后倒入刚刚调好的那碗料汁。
第六步:然后把煎好的豆腐也倒进锅中,再把它铺平,盖上锅盖,调中火焖5分钟。
第七步:时间到,打开锅盖,把蒜苗放进去,用锅铲轻轻翻动一下铺平,把蒜苗煮至断生,然后加入少许的胡椒粉,再淋入半碗水淀粉,把它翻炒均匀,把汁煮浓稠后关火出锅。
这一道叉烧酱豆腐就做好了,喜欢的朋友可以试一下,这样做的豆腐外酥里嫩,酱香味浓非常好吃,待客不知道做什么素菜搭配时,可以这样做一盘,不用加一片肉,也可以做出比吃肉还香的家常素菜,非常受欢迎哦。
此图文原创作者:客家人铁头
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