其实在平时的生活中，很多人都是忙于自己的工作，没有时间去享受自己的生活。在这种情况下，一些不好的现象就会出现在他们的身上。
饮食上最好吃一些清淡的食物，这样对他们的健康更好。那么我们一起来了解一下风味茄子的家常做法吧。
做法一：食材：嫩茄子300g。材料：胡椒粉10克，胡萝卜10克，鸡蛋半个，湿淀粉75克，色拉油750克。
调料：碘盐5g，味精3g，酱油5g，糖20g，醋10g，葱3g，姜3g，蒜3g，香菜3g。制作：(1)茄子洗净去皮，切成4厘米长、1厘米见方的条状，加入鸡蛋和湿淀粉挂糊，抓匀。
(2)葱、姜切丝，蒜切片，花椒、胡萝卜切丝，香菜切寸。放酱油、盐、味精、糖、醋等。
放在碗里榨汁备用。(3)勺中放油，加热至六七成热，将番茄条一条条放入勺中，煎至金黄色，倒出沥干油。
(4)勺子里放底油，烧热，放入葱、姜、蒜、辣椒丝、胡萝卜丝，再放入炒好的番茄条、香菜，迅速倒入适量的汁液，翻几下，即可食用。关键：番茄条要炸脆。
快速翻炒出汁，味道很好。方法二：食材：嫩茄子400g。
材料：胡萝卜10克，青椒10克，川椒10克，色拉油750克，湿淀粉10克。调料：碘盐5克，酱油8克，味精4克，糖10克，醋5克，料酒5克，红油10克，葱、姜、蒜各3克。
制作：(1)茄子去蒂，洗净去皮，对半切开，用刀划十字，再改成5厘米的段。胡萝卜、青椒、花椒、葱和姜切丝，大蒜切片。
(2)碗中放酱油、盐、糖、醋、料酒、味精、湿淀粉和少许汤，调成汁备用。(3)勺子里放油，加热到七八成热。
用换好的刀加入茄子花，煎至金黄色。取出沥干。
把它放在盘子里。(4)勺中放少许底油，烧热，炒锅放入葱、姜、蒜，再放入胡萝卜丝、川椒丝、青椒丝，略炒，倒入适量汁液，炒至顺滑，放入红油，浇在茄子花上。
关键：炒茄子花的时候热油。以上文章详细介绍了风味茄子的一些家常做法。
相信你已经初步了解了。现在茄子的制作方法很多，主要是根据自己的口味来选择吃什么样的茄子。
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