向日葵的主要作用是补充营养，还有清热解毒、抗菌消炎的作用。补充营养：向日葵是一种常见的蔬菜，也有一定的药用价值。
它富含微量元素和维生素，以及碳水化合物和膳食纤维。平时适当饮食，可以补充身体所需的营养，也可以促进人体的细菌代谢，清理肠道内的一些毒素。
2、清热解毒：葵花具有一定的清热解毒作用，可以加快体内部分毒素的排出，还可以在一定程度上改善糖尿病和排尿困难。3、抗菌消炎：日常生活中，如果出现扁桃体炎、咽喉痛等症状，也可以吃一些葵花来改善，可以达到一定的抗菌消炎作用。
虽然葵花对身体有好处，但是吃的时候需要根据自己的体质选择合适的剂量。你可以不要吃得过饱。
吃多了之后，它会不能被胃肠道完全消化吸收，可能会加重肠道负担，并伴有消化不良症状，导致腹痛、腹泻。平时要保证各种营养素的均衡摄入。
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