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豆角怎么炒好吃配米饭(豆角和这两样一起炒)

豆角这么炒,好吃又下饭,每次炒它就得多蒸点米饭!

豆角怎么炒好吃配米饭(豆角和这两样一起炒)(1)

冬天去超市,蔬菜没有天热的时候品种多,但有一种食材却是很丰富的,那就是豆角,各种各样的豆角都有,长的、短的、宽的、窄的,每种都不同的做法,有的适合炖着吃,有的适合炒着吃,还有的可以凉拌着吃。豆角好吃又耐放,价格也不贵,一般三块多钱一斤。每次去超市的时候我就会买点豆角回来,平时买的最多的是适合炖的豆角,这次买了点细长的,牌子上写着叫“豆王”,我也不知道为什么叫豆王。这种豆角我喜欢用来炒着吃,尤其是用橄榄菜和肉沫一起炒,好吃又下饭,味儿特别香,一般我都是两碗米饭起,所以每次炒这道菜的时候我就会多蒸点米饭,这道菜可称得上是“米饭杀手”了!

外面餐厅里也经常能见到这道菜,大部分是用四季豆炒的,一盘基本都在20元以上,其实自己做也挺好的,成本也没那么贵,做法上也很简单,来分享一下吧!

豆角怎么炒好吃配米饭(豆角和这两样一起炒)(2)

【榄菜肉沫炒豆角】

【原料】:豆角一把、橄榄菜适量、肉沫一小碗、食用油、盐(可放可不放);

【食谱制作过程】:

豆角怎么炒好吃配米饭(豆角和这两样一起炒)(3)

1、豆角一把,洗净后去掉两端,顺便撕去豆筋;我这里用的这种豆角叫“豆王”,也可以换成四季豆。

豆角怎么炒好吃配米饭(豆角和这两样一起炒)(4)

2、然后把豆角切碎,如图所示,碎一点的就好了;

豆角怎么炒好吃配米饭(豆角和这两样一起炒)(5)

3、肉馅是我之前用的梅花肉剁成馅的,炒锅上火烧热,放少许食用油,把肉馅放进去翻炒变色即可;

豆角怎么炒好吃配米饭(豆角和这两样一起炒)(6)

4、把切碎的豆角放进锅里;

豆角怎么炒好吃配米饭(豆角和这两样一起炒)(7)

5、翻炒片刻后,再放进一大勺橄榄菜,这种在超市的咸菜调味区都可以买得到,用它来炒这道菜特别下饭;

豆角怎么炒好吃配米饭(豆角和这两样一起炒)(8)

6、翻炒一会儿,让橄榄菜均匀的分布在锅里,再加少许的开水,盖上锅盖,焖一会儿,让豆角彻底熟透;

豆角怎么炒好吃配米饭(豆角和这两样一起炒)(9)

7、打开锅盖,继续翻炒,如果觉得盐味儿不够,可以再加一点盐调味,不过橄榄菜本身就是咸的,所以放盐的时候一定要少量或者不加也行;

豆角怎么炒好吃配米饭(豆角和这两样一起炒)(10)

这道好吃又下饭的橄榄菜肉沫炒豆角就做好了,做法简单,成品好吃,而且非常的下饭,配上米饭拌一拌,一次吃两碗都不成问题。如果喜欢吃辣味的,可以在炒肉馅的时候放点干红辣椒炒一炒,让菜里加点辣味儿,更开胃下饭了。喜欢这道家常菜的小伙伴准备起原料试试吧!

豆角怎么炒好吃配米饭(豆角和这两样一起炒)(11)

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