豆角这么炒，好吃又下饭，每次炒它就得多蒸点米饭！
冬天去超市，蔬菜没有天热的时候品种多，但有一种食材却是很丰富的，那就是豆角，各种各样的豆角都有，长的、短的、宽的、窄的，每种都不同的做法，有的适合炖着吃，有的适合炒着吃，还有的可以凉拌着吃。豆角好吃又耐放，价格也不贵，一般三块多钱一斤。每次去超市的时候我就会买点豆角回来，平时买的最多的是适合炖的豆角，这次买了点细长的，牌子上写着叫“豆王”，我也不知道为什么叫豆王。这种豆角我喜欢用来炒着吃，尤其是用橄榄菜和肉沫一起炒，好吃又下饭，味儿特别香，一般我都是两碗米饭起，所以每次炒这道菜的时候我就会多蒸点米饭，这道菜可称得上是“米饭杀手”了！
外面餐厅里也经常能见到这道菜，大部分是用四季豆炒的，一盘基本都在20元以上，其实自己做也挺好的，成本也没那么贵，做法上也很简单，来分享一下吧！
【原料】：豆角一把、橄榄菜适量、肉沫一小碗、食用油、盐（可放可不放）；
【食谱制作过程】：
1、豆角一把，洗净后去掉两端，顺便撕去豆筋；我这里用的这种豆角叫“豆王”，也可以换成四季豆。
2、然后把豆角切碎，如图所示，碎一点的就好了；
3、肉馅是我之前用的梅花肉剁成馅的，炒锅上火烧热，放少许食用油，把肉馅放进去翻炒变色即可；
4、把切碎的豆角放进锅里；
5、翻炒片刻后，再放进一大勺橄榄菜，这种在超市的咸菜调味区都可以买得到，用它来炒这道菜特别下饭；
6、翻炒一会儿，让橄榄菜均匀的分布在锅里，再加少许的开水，盖上锅盖，焖一会儿，让豆角彻底熟透；
7、打开锅盖，继续翻炒，如果觉得盐味儿不够，可以再加一点盐调味，不过橄榄菜本身就是咸的，所以放盐的时候一定要少量或者不加也行；
这道好吃又下饭的橄榄菜肉沫炒豆角就做好了，做法简单，成品好吃，而且非常的下饭，配上米饭拌一拌，一次吃两碗都不成问题。如果喜欢吃辣味的，可以在炒肉馅的时候放点干红辣椒炒一炒，让菜里加点辣味儿，更开胃下饭了。喜欢这道家常菜的小伙伴准备起原料试试吧！
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