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又是一年金桔季,临近春节,很多人家中都会买上一盆金桔盆景,寓意着来年硕果累累、吉祥如意。金桔不仅寓意好,还有很好的食疗作用。金桔口感酸甜,果皮带有芳香。
冬季天气寒冷干燥,容易出现口干舌燥、嗓子干痒的症状,这个时候来上一碗润肺生津的金桔糖水,还是很舒服的。
分享金桔的几种吃法,大人小孩都喜欢。
一、金桔酱
食材:金桔、冰糖、蜂蜜
1:将金桔去蒂,撒上食盐搓洗掉金桔表面的脏东西,再用水冲洗干净;
2:接着将金桔用刀切成小块,抠出里面的籽,再将金桔切小一点;
3:处理好的金桔倒入锅中,加入稍微多一点的冰糖,再加入没过金桔的水;
4:开小火熬煮至金桔变成透明的状态,再开大火继续熬至浓稠;
5:熬制到膏体很难从勺子上落下,就可以不需要熬煮了;
6:喜欢甜一点的可以加蜂蜜,加蜂蜜熬制出来的颜色更好看;
二、金桔蜜饯
食材:金桔、冰糖、白砂糖、水
1:将金桔去蒂,撒上食盐搓洗掉金桔表面的脏东西,再用水冲洗干净沥干水分;
2:用刀在金桔表面划上几道小口,方便金桔更好的入味,把切好的金桔压扁,抠出里面的籽备用;
3:把处理好的金桔倒入锅中,加入适量的冰糖和白砂糖,加入一碗清水开火煮;
4:煮至金桔的过程中,要频繁的给金桔翻面;
5:煮到锅里的金桔汤汁变浓稠,表皮变得透亮,就可以关火了;
6:将煮好的金桔,平铺在烤盘中,烤到金桔表面变得干干的;
7:烤好的金桔取出,撒上一层细砂糖就可以吃了,不爱吃太甜的可以不加;
三、金桔雪梨水
食材:金桔、梨子、红枣、冰糖
1:将金桔去蒂,撒上食盐搓洗掉金桔表面的脏东西,再用水冲洗干净,在金桔表面用刀划上十字花刀;
2:雪梨用盐搓洗干净表皮,可以不削皮,切成小块;
3:红枣冲洗干净表面的灰尘,用刀在表面划上口子;
3:养生壶中加入清水,将雪梨、金桔和红枣放入养生壶中炖煮至水烧开;
4:将适量的冰糖放入养生壶中,炖煮30分钟就可以喝了;
(橙子)
2、金桔的正确食用方法
金桔的正确食用方法
一、金桔怎么吃好吃
1、直接吃
金桔直接吃最好吃,它与其他桔子品种不同,在吃的时候不用去皮,可以用清水把它洗净,带着果皮一起吃下去。人们在开始吃时会感觉略带苦涩味,但随着它里面果汁和果肉的出现,会让它的口感发生明显改变,酸甜味会充满整个口腔,那时就会感觉金桔的滋味特别好。
2、煮糖水
金桔用来煮糖水也特别好吃,因为金桔是一种酸甜味的水果,有些人却不喜欢它的酸味,所以这时可以把洗净后的金桔从中间切开,放到干净的不锈钢小锅中加入适量冰糖,再放入适量清水一起煮,煮开后再熬15分钟左右,这时滋味甘甜的金桔糖水就已经煮好,取出降温后就能食用。
二、金桔的正确食用方法
1、用盐腌制
盐腌制后再吃市金桔最正确的使用方法,因为人们把新鲜的金桔清洗干净,去掉表面水分以后,加入适量食用盐调匀以后腌制,会让它润肺止咳消炎杀菌的功效更加出色,那些腌好以后的金桔能直接吃也能泡水喝,它能滋阴润燥润肺止咳,对人类的气管炎与咽喉肿痛都有明显缓解作用。
2、与蜂蜜泡水
与蜂蜜一起泡水喝也是金桔的正确食用方法,在需要时可以把金桔洗干净再把它切成片,直接放在干净的玻璃杯中冲入60度左右的开水,浸泡3~5分钟以后再加入适量蜂蜜调味,调匀以后可以直接喝,这样能让人体吸收丰富的活性酶和大量维生素c,它既能促进消化,又能淡斑美白。
金桔的正确食用方法
一、金桔的吃法
1、糖煮金桔
食谱原料:金桔,冰糖。
制作方法:将金桔洗净,用牙签戳两三个洞;加水淹没煮沸,加入冰糖,用小火熬烂,趁热食用;没喝完的放凉,存入冰箱保存,每次舀一些温热食用。
健康提示:本食疗主治小儿支气管肺炎等疾病。
2、金桔果酱
食谱原料:小金桔400克,糖200克,百香果一只,柠檬汁半个,蜂蜜400克,水半杯。
制作方法:小金桔先用洗米水浸泡,然后再用清水冲洗,柠檬半个榨汁,百香果挖出果肉;小金桔切片,一边切一边要把里面的核挖出来,尽量挖干净一点;百香果肉过滤出果汁与冰糖、切好片的金桔一并混合好,再加水半杯,一并搅拌均匀;火慢熬,加进柠檬汁,继续小火熬至起糖胶,然后熄火摊凉,拌进蜂蜜,装瓶放冰箱保存。
健康提示:金桔果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分,对维护心血管功能,防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。作为食疗保健品,金桔蜜饯可以开胃,饮金桔汁能生津止渴,加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。金桔药性甘温,能理气解郁,化痰。
3、桔根猪肚
食谱原料:金桔根30克,猪肚1个。
工艺做法:煮。
配菜专区:热菜,荤菜。
制作方法:将金桔根和猪肚洗净切碎,加水4碗,煲成1碗半,加盐少量调味。
健康提示:服法:每2天吃1次。
功用:补胃和胃健脾止痛。
4、金桔炒谷芽
食谱原料:炒谷芽15克,金桔2-3枚(或桔饼)。
制作方法:将金桔洗净,压扁,将炒谷芽放入砂锅内,加冷水200毫升,浸泡片刻;煎煮10分钟后,再放入金桔煮5分钟,将药汁滗出,再加水煎1次,将两次药汁合并,加入少量糖,当茶饮。
健康提示:此汤有健脾,理气的作用,对由肠道产生气体过多而导致的婴儿肠痉挛颇有疗效。
二、金桔的功效与作用
中医认为,金橘性温,味辛、甘、酸,入肝、肺、脾、胃经,有化痰止咳,理气消食、疏肝解郁的功效。主治气郁不舒,胸胁胀痛,食滞纳呆,咳嗽咯痰等病症。
《本草纲目》云:“下气快膈,止渴解酒,辟臭。”《随息居饮食谱》亦云:“醒脾,辟秽,化痰,消食。”临床单用或与它药配伍治疗疾病,取得了较好的疗效,现介绍几款验方如下:
1、治呕吐:橘皮9克,生姜6克,水煎服。
2、治痢疾:金橘50克,龙眼肉15克,冰糖15克,水煎服。
3、治肋间神经痛:橘络、当归、红花各3克,加黄酒与水合煎。
4、治咽炎:金橘适量水煎代茶饮,或用橘叶泡茶饮。
5、治感冒:金橘5枚烤焦用开水冲服;亦可用金橘5枚拍破,同生姜用沸水浸泡饮服;还可取鲜橘皮30克,加水及白糖适量,水煎口服。
6、治肺热咳嗽:与白萝卜绞汁口服。
7、治肺寒咳嗽:金橘5枚拍破,同生姜用沸水浸泡饮服。
8、治乳腺炎:橘皮30克,连翘、柴胡各10克,银花5克,甘草5克,水煎服。
9、治疝气、睾丸肿痛:金橘核15克,微炒,黄酒煎服,并用橘核适量,研末,酒调,敷患处。
金桔的正确食用方法
一、金桔怎么吃
1、直接吃
金桔最常见也是最佳的吃法就是洗干净以后直接食用,果皮也可以吃,皮嫩汁多,开胃消食,直接吃金桔能补充维C,其丰富的膳食纤维也有促进肠胃蠕动的作用。
2、榨汁
金桔还可以榨汁喝,可以有效破坏果实细胞,使营养物质析出,不过榨汁一般会过滤到金桔渣,导致金桔中的纤维素被浪费掉,所以这种吃法适合消化不良者饮用。
3、泡茶
金桔也可以洗净切片后泡茶喝,有清热消暑,解毒止咳之效,但维C在54度以上的温度下会被破坏,这种吃法可能会破坏金桔中的维C。
二、金桔一天吃多少
一天吃5-7即可,不可超过10个。
金桔一天不宜过多食用,食用过多会引起口腔溃疡,牙龈肿痛,咽喉肿痛等上火症状发生,还可能会因为胡萝卜素摄入量过多,而引起皮肤发黄。
三、金桔什么时候吃
金桔的最佳食用季节时在12月份左右的时候,那个时候是金桔果实成熟的时候,因此新春佳节,宜吃金桔。
一天之中最宜吃金桔是在饭后1-2小时,上午10点和下午3点左右都是不错的食用金桔时间,金桔独特的香气还可以提神,缓解疲劳。
四、吃金桔有什么好处
金桔中含有水分,金桔甙,糖分以及丰富的维C物质,除了有健胃消食,开胃生津理气化痰之效,金桔也对扩张心血管系统有较为明显的作用,高血压,血管硬化症以及冠心病患者可经常食用。
五、金桔食用方法
1、冰糖金桔
准备4个金桔对半切开后,放少许冰糖,加100克左右的水,可以蒸,也可以煮,大概20分钟就可以了,上午下午各饮一次,喝温的为最佳。
功效:冰糖有养阴生津,润肺止咳之效,金桔能化痰平喘,两者搭配,可以有效治疗咳嗽。
2、金桔萝卜饮
准备金桔5个,萝卜半个,蜂蜜10克,金桔去籽,切碎捣烂,萝卜切细丝后榨汁,将金桔萝卜与蜂蜜混合后即可饮用。
功效:金桔治咳嗽,蜂蜜润肺除烦,萝卜可止咳化痰,除燥生津,因此金桔萝卜饮可以很好的治咳嗽,而且此饮品中维生素C含量丰富,能增强人体免疫力,是不错的`冬季理想饮品。
3、金桔鸭梨汁
准备金桔10个,鸭梨1只,白萝卜半个,三者洗净之后,榨汁饮用即可。
功效:金桔,鸭梨,白萝卜都有理气止咳,润肺化痰之效,榨汁饮用,是不错的治咳嗽饮品。
4、盐渍金桔
准备50个金桔,洗净后放入大碗中国,加水和1勺食盐浸泡1个小时,1小时后,将金桔晾干,擦去水分,保证金桔表面是无水的,后在金桔表面用牙签插几个洞,方便裹盐,将金桔裹盐后放入密封罐中,过一段时间后就可吃了。
功效:盐金桔能理气止咳、化痰、健胃、预防哮喘及支气管炎,也能增强抗冷能力,预防感冒;是常见的治咳嗽小偏方。
5、蜂蜜金桔茶
准备3-4个金桔,切片后放入杯中,加温水冲泡,再入蜂蜜调味,即可饮用。
功效:蜂蜜,金桔都有润肺止咳之效,喝蜂蜜金桔茶方便简单,治咳嗽效果也不错。
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