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维生素A(视黄醇)
功能：与视觉有关，并能维持粘膜正常功能，调节皮肤状态。
缺乏症：夜盲症、眼球干燥，皮肤干燥及痕痒。
主要食物来源：红萝卜、绿叶蔬菜、蛋黄及肝。
维生素B1(硫胺素)
功能：强化神经系统，保证心脏正常活动。
缺乏症：情绪低落、肠胃不适、手脚麻木、脚气病。
主要食物来源：糙米、豆类、牛奶、家禽。
维生素B2(核黄素)
功能：维持眼睛视力，防止白内瘴，维持口腔及消化道粘膜的健康。
缺乏症：嘴角开裂、溃疡，口腔内粘膜发炎，眼睛易疲劳。
主要食物来源：动物肝脏、瘦肉、酵母、大豆、米糠及绿叶蔬菜。
维生素B3 (烟酸)
功能：保持皮肤健康及促进血液循环，有助神经系统正常工作。
缺乏症：头痛，疲劳，呕吐，肌肉酸痛。
主要食物来源：绿叶蔬菜，肾，肝，蛋等。
维生素B5 (泛酸)
功能：制造抗体，增强免疫力，辅助糖类，脂肪及蛋白质产生人体能量。
缺乏症：口疮，记忆力衰退，失眠，腹泻，疲倦，血糖过低等。
主要食物来源：糙米，肝，蛋，肉。
维生素B6
功能：保持身体及精神系统正常工作，维持体内钠，钾成份平衡，制造红血球。
缺乏症：贫血、抽筋、头痛、呕吐、暗疮。
主要食物来源：瘦肉，果仁，糙米，绿叶蔬菜，香蕉。
维生素B12 (钴胺素)
功能：防止贫血，制造红血球，防止神经遭到破坏。
缺乏症：疲倦、精神抑郁、记忆力衰退、恶性贫血。
主要食物来源：肝、肉、蛋、鱼、奶。
维生素C(抗坏血酸)
功能：对抗游离基、有助防癌;降低胆固醇，加强身体免疫力，防止坏血病。
缺乏症：牙龈出血，牙齿脱落;毛细血管脆弱，伤口愈合缓慢，皮下出血等。
主要食物来源：水果(特别是橙类)，绿色蔬菜，蕃茄，马铃薯等。
维生素D
功能：协助钙离子运输，有助小孩牙齿及骨骼发育;补充成人骨骼所需钙质，防止骨质疏松。
缺乏症：小孩软骨病、食欲不振;腹泻等。
主要食物来源：鱼肝油，奶制品，蛋。
维生素E (生育酚)
功能：抗氧化剂、有助防癌;生育相关。
缺乏症：红血球受破坏，神经受损害，营养性肌肉萎缩，不育症，月经不调，子宫机能衰退等等。
主要食物来源：植物油、深绿色蔬菜、牛奶、蛋、肝、麦、及果仁。
维生素F (亚麻油酸、花生油酸)
功能：防止动脉中胆固醇的沉积，治疗心脏病。帮助腺体发挥作用，使钙能被细胞利用，从而增进健康和成长，也有助于皮肤和毛发健康生长。
缺乏症：心血管疾病等等。
主要食物来源：植物油(由亚麻、葵花子、大豆、花生等榨取的油)以及花生、葵花子、核桃等坚果类食品。
维生素H (生物素)
功能：合成维生素C的必要物质，是脂肪和蛋白质正常代谢不可或缺的物质;还具有防止白发和脱发，保持皮肤健康的作用。
缺乏症：白发，脱发，皮肤干裂等等。
主要食物来源：牛奶、牛肝、蛋黄、动物肾脏、水果、糙米中。
维生素L
功能：促进乳汁的分泌。
缺乏症：乳汁分泌不足等等。
主要食物来源：牛肝、蹲鱼、酵母、野菜。
维生素K
功能：与凝血作用相关，许多凝血因子的合成与维生素K有关。
缺乏症：体内不正常出血。
主要食物来源：椰菜花、椰菜、西兰花、蛋黄、肝、稞麦等。
维生素P (生物类黄酮)
功能：防止维生素C被氧化而受到破坏，增强维生素功效;增加毛细血管壁强度，防止瘀伤。有助于牙龈出血的预防和治疗，有助于因内耳疾病引起的浮肿或头晕的治疗等。
缺乏症：与维生素C缺乏症类似。
主要食物来源：橙、柠檬、杏、樱桃、玫瑰果实以及荞麦粉。
2、维生素p的作用及功能是什么：维生素P的作用及功能
维生素P的作用及功能
维生素P又称柠檬素，由柑橘属生物类黄酮、芸香素和橙皮素构成，属于水溶性维生素。
维生素P的主要作用及功能：
（1）维生素P是促进维生素C消化、吸收不可缺少的物质，能防止维生素C被氧化而受到破坏，增强维生素C的功效。
（2）与维生素C一起服用可减轻口部疱疹的症状。
（3）其所含的生物类黄酮有增强毛细血管壁、调整其吸收能力的功能，维持毛细血管通透性，增强毛细血管壁，防止瘀伤。
（4）有助于牙龈出血的预防和治疗。
（5）增强抵抗力。增强对传染病的抵抗力。
（6）具有促进血液循环、刺激胆汁形成、降低胆固醇含量的作用。
（7）有助于对因内耳疾病所引起的水肿或头晕的治疗。
（8）预防脑溢血、视网膜出血、紫癜等疾病。
在自然界中，维生素P常常与维生素C共存，所以一般认为，坏血病是这两种维生素共同缺乏的结果。实验表明，维生素P能够“节约”使用维生素C，并且抑制透明质酸酶。
虽然目前还没有发现单纯缺乏维生素P的疾病，但是在临床上，已经在运用维生素P防治某些因为毛细血管通透性增强而引起的疾病。
茄子含有较多的维生素P，能增加毛细血管的弹性，对防治高血压、动脉硬化及脑溢血有一定的作用。
更年期妇女如果增加生物类黄酮的摄取量（和维生素D同时服用），可以缓解更年期女性特有的热潮红；刷牙时牙龈经常出血的人，应当摄取充分的芸香素和橙皮素；容易发生瘀伤的人，应当摄取含有生物类黄酮、芸香素、橙皮素的复方维生素C。
人体自身无法合成维生素P，所以必须从食物中摄取。而现在从多种食物中确认的`维生素P已有几百种，尤其是柠檬、橙子、葡萄柚等柑橘类水果（外皮下的白膜比果肉含量更为丰富）、荞麦、杏、枣、樱桃、茄子、青椒、玫瑰果等都含有丰富的维生素P。虽然人体对维生素P的吸收有时候并不充分，专家们对维生素P的正常摄取量尚未确定，但许多营养学家都建议每服用500微克的维生素C时，最少应该服用100微克的维生素P。尤其以下几种人群：
（1）更年期女性。更年期的女性若在补充维生素P时配合维生素D一起摄取，可以缓解更年期女性特有的热潮红。
（2）牙龈经常出血人群。
（3）易产生瘀青人群。
维生素P的作用及功能
1、维生素P是啥
维生素P别称芦丁，是由柑橘属生物类黄酮、芸香素和陈皮素组成，维生素P是水溶维他命，身体没法本身生成，它与维他命C有协同效应，服食维他命C时加一些维生素P实际效果更强，维生素P普遍的功效有以下内容。
2、避免维C空气氧化
在多种维生素C中一般都带有维生素P，它能避免维他命C被氧化而严重破坏，提高维他命C的实际效果，权威专家建议，在服食500mg维他命C时，至少应当另外服食100mg生物类黄酮，以提高他们的协同效应。
3、避免流血
维生素P的生物类黄酮特点能够根据保证红红细胞和血小板不集聚在一起给血液病症造成影响。能够推动毛细管身心健康，使他们维持一切正常作用，并避免流血。除此之外，维生素P还对牙龈非常容易流血的人有益处，有利于修补牙龈损伤的血管;对皮肤过敏，伤口修复，溃疡等身心健康病症有协助。
4、提高免疫力
针对发烧感冒等一些小问题，维生素P可能十分有协助。它推动人体免疫系统作用，对提升人体当然抵挡病毒和细菌感染十分关键。
5、有利排尿消肿
维生素P還是一种纯天然抗感染剂和柔和的利尿药，有利于因耳道病症造成的水肿或头昏的医治等，高血压病人能够 多服用一些含维生素P的食材，有降血压的作用。
6、什么食物中带有维生素P
维生素P能够 在不一样的柑桔新鲜水果中发觉，红提，梅干，西兰花，橙、青柠檬、杏、大樱桃、玫瑰花果子、卷心菜及荞麦面粉等都带有维生素P。
7、温暖小提示
从严苛实际意义上讲，它并不属于真实的维他命，但一般還是把它划入到维他命类。维生素P归属于水溶维他命，身体没法本身生成，因而务必从食材中摄入。它在对维他命C的消化上是不能缺乏的物质。它能降低血管延性，减少血管渗透性，提高维他命C的特异性，防止脑溢血、视网膜出血、紫癜等病症。
维生素P的作用及功能
维生素P又称柠檬素，由柑橘属生物类黄酮、芸香素和橙皮素构成，属于水溶性维生素。
维生素P的主要作用及功能：
（1）维生素P是促进维生素C消化、吸收不可缺少的物质，能防止维生素C被氧化而受到破坏，增强维生素C的功效。
（2）与维生素C一起服用可减轻口部疱疹的症状。
（3）其所含的生物类黄酮有增强毛细血管壁、调整其吸收能力的功能，维持毛细血管通透性，增强毛细血管壁，防止瘀伤。
（4）有助于牙龈出血的预防和治疗。
（5）增强抵抗力。增强对传染病的抵抗力。
（6）具有促进血液循环、刺激胆汁形成、降低胆固醇含量的作用。
（7）有助于对因内耳疾病所引起的水肿或头晕的治疗。
（8）预防脑溢血、视网膜出血、紫癜等疾病。
在自然界中，维生素P常常与维生素C共存，所以一般认为，坏血病是这两种维生素共同缺乏的结果。实验表明，维生素P能够“节约”使用维生素C，并且抑制透明质酸酶。
虽然目前还没有发现单纯缺乏维生素P的疾病，但是在临床上，已经在运用维生素P防治某些因为毛细血管通透性增强而引起的疾病。
茄子含有较多的维生素P，能增加毛细血管的弹性，对防治高血压、动脉硬化及脑溢血有一定的作用。
更年期妇女如果增加生物类黄酮的摄取量（和维生素D同时服用），可以缓解更年期女性特有的热潮红；刷牙时牙龈经常出血的人，应当摄取充分的芸香素和橙皮素；容易发生瘀伤的人，应当摄取含有生物类黄酮、芸香素、橙皮素的复方维生素C。
人体自身无法合成维生素P，所以必须从食物中摄取。而现在从多种食物中确认的`维生素P已有几百种，尤其是柠檬、橙子、葡萄柚等柑橘类水果（外皮下的白膜比果肉含量更为丰富）、荞麦、杏、枣、樱桃、茄子、青椒、玫瑰果等都含有丰富的维生素P。虽然人体对维生素P的吸收有时候并不充分，专家们对维生素P的正常摄取量尚未确定，但许多营养学家都建议每服用500微克的维生素C时，最少应该服用100微克的维生素P。尤其以下几种人群：
（1）更年期女性。更年期的女性若在补充维生素P时配合维生素D一起摄取，可以缓解更年期女性特有的热潮红。
（2）牙龈经常出血人群。
（3）易产生瘀青人群。
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