关于【猪肉白菜饺子馅的做法】，大肉芹菜饺子馅的做法，今天犇涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航：1、白菜猪肉馅水饺，教你这样调馅才好吃，皮薄馅多，鲜嫩又营养2、猪肉白菜饺子馅的做法1、白菜猪肉馅水饺，教你这样调馅才好吃，皮薄馅多，鲜嫩又营养
1、大白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能促进肠道蠕动，帮助消化。
2、 今天刘嫂就来分享一下“白菜猪肉馅”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
白菜、肉末、生姜、小葱、红花椒、大葱、蚝油、味精、生抽、老抽、鸡蛋、饺子皮
4、洗干净的白菜切去根部，只要菜叶，再把菜叶切丝，然后切碎一点，放入大盆中，再放入两勺食盐，搅拌均匀。把菜叶多余的水分腌出来，放入一旁腌制十五分钟。一块生姜切丝、小葱切葱段，一起放入小碗中
5、再用手用力捏一下，把葱姜的汁水捏出来，再放入少许红花椒，用热水泡五分钟，这样葱姜的汁水就能完全释放出来。准备一节大葱，从中间划开，把里面的硬芯拿掉，硬芯吃起来容易有苦味，再把大葱切丝再切丁，放入碗中备用
6、白菜腌制时间到时，用手挤干水分备用。肉末中少量多次的倒入葱姜水，像不喜欢吃生姜的朋友，倒入葱姜水不仅有葱姜的香味，还吃不到葱姜。肉末都吸满了汁水，再来调味，放入蚝油、味精、盐一点点、生抽、老抽、一个蛋清，这样吃起来更嫩滑，再给它充分搅拌均匀
7、搅到所有调料已经搅透，再放入挤干水分的菜叶，再次拌匀，调到拉丝状，放入冰箱冷藏一个小时。时间到时，把切好的大葱放在上面，再淋上热油激发出香味，再次搅拌均匀，大葱的香味就完全散发出来了
8、再把调好的馅料放入饺子皮中，对折，用虎口捏一下，一个漂亮的饺子就完成了，包饺子的方法有很多种，看你喜欢哪一种，哪种方便就包哪一种
2、猪肉白菜饺子馅的做法
猪肉白菜饺子馅的做法
猪肉白菜饺子馅材料
猪肉800克(瘦7肥3)，大白菜1000克。姜粉50克，香油20克，料酒10克，味精5克，红咸液100克，食盐15克，花生油50克。
制作方法
1、将猪肉洗净，半剁半切成碎小肉丁，剁时将红咸液加进。
2、将姜粉、料酒、味精、食盐拌入馅中腌渍1小时左右。
3、将大白菜剁碎，挤出水分，所挤出的菜汁用碗盛着，然后视猪肉馅的黏稠度将菜汁和花生油、香油搅拌进肉馅内，再加入大白菜馅，即可。
Tips
这里的材料量是以包制120～150个水饺量来计算的'。
海米猪肉白菜饺子馅的做法
猪肉白菜饺子馅食材
白菜600克，猪五花肉300克，海米50克，酱油10克，白糖30克，甜面酱15克，猪油30克，葱末25克，姜末10克，花椒面、精盐、老汤、味精、料油各适量。
做法
1、将猪肉洗净，切成小丁。白菜洗净，用沸水烫一下，捞出投凉，挤干水分剁成小丁。海米用温水泡软，淘洗干净，剁成细末备用。
2、炒勺放火上，加入猪油烧热，下葱末、姜末炝锅，待出香味后，放入肉丁煸炒，加入料酒、酱油、精盐、甜面酱、白糖、海米、老汤，用小火炖入味，收浓汤汁，出勺晾凉备用。
3、将白菜放入盆中，加入味精、精盐、料酒、花椒面搅拌均匀，倒入炒好的肉馅，搅拌均匀即成馅心。特点：鲜嫩可口，汁鲜味美。
猪肉白菜饺子馅的做法
猪肉白菜饺子馅材料
猪肉800克(瘦7肥3)，大白菜1000克。姜粉50克，香油20克，料酒10克，味精5克，红咸液100克，食盐15克，花生油50克。
制作方法
1、将猪肉洗净，半剁半切成碎小肉丁，剁时将红咸液加进。
2、将姜粉、料酒、味精、食盐拌入馅中腌渍1小时左右。
3、将大白菜剁碎，挤出水分，所挤出的菜汁用碗盛着，然后视猪肉馅的黏稠度将菜汁和花生油、香油搅拌进肉馅内，再加入大白菜馅，即可。
Tips
这里的材料量是以包制120～150个水饺量来计算的'。
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