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“少许”是多少?“适量”是什么量?
对于这些知识常存在于老师傅炒菜时的手感里,
但营养素的摄入却不能如此简单,
缺乏与过量均会对人体产生不良影响。
科学摄入营养素,你了解多少?
何为科学摄入,就是要在“带来的好处”和“可能的风险”之间取得平衡。中国营养学会编著的《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》,就对膳食营养素参考摄入量(dietary reference intakes,DRIs)主要指标有了明确指引。一日三餐,膳食补充,掌握以下三个主要指标,无疑就拿到了营养素摄入的密码。平均需要量(estimated average requirement,EAR)推荐摄入量(recommended nutrient intake,RNI)可耐受最高摄入量(tolerable upper intake level,UL)大家熟悉的《中国居民膳食指南》提出的“平衡膳食宝塔”,就是根据DRIs推荐的营养素摄入量换算而来,列出了每类食物的推荐摄入量。国家推出《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》已过去将近十年时间。其间,国民生活方式和饮食习惯发生了显著变化,营养科学也获得了长足发展。新版《中国居民膳食营养素参考摄入量》正在修订中、预计2023年完成,有望刷新全民对膳食营养补充的新认知。目前,国内外许多营养产业巨头纷纷投入到植物化合物产品的研发、生产和营销当中。这不仅开辟了膳食补充剂领域的新疆界,也为传统中草药功效研究掀开了新的一页。
2、营养健康小常识
营养健康小常识
1、每日醒来后喝一杯水可清理胃肠。
2、每日培养饮水的习惯性,每日最少也是有一升以上吧。
3、防止暴食暴饮,夜里九点以后也最好是不必吃零食。
4、多吃些纤维食物
5、吃方便面的情况下,先用温开水来清洗泡面,拌和后扔掉有蜡镀层的水,反复后再用另一壶水煮面,由于泡面有一层蜡镀层,很多累积在身体会致癌物质。
6、空肚的情况下最好是不必吃的九类新鲜水果:香蕉苹果,橘子,乌枣,甘庶,鲜荔技,菠萝蜜,山楂果,番茄,柿子饼。
7、边走边吃对胃肠身心健康不好。
8、各种各样零食如雪饼、曲奇饼干、朱古力等当早饭不健康。
9、餐后不可以饮茶。由于茶中带有单宁酸,会抑止胃酸喝肠液的代谢,不利一些蛋白的消化吸收,造成消化不良。
10、不必直接生吃鲜黄花菜、荸荠、白砂糖、鲜木耳、纯蜂蜜。
膳食营养
(1)食材多种多样,谷物主导;
(2)多吃蔬菜、新鲜水果和甘薯;
(3)每日吃奶制品、豆类食品或其产品;
(4)常常吃适当的鱼、禽、蛋、猪瘦肉,少吃肥肉和荤油;
(5)胃口与精力活动要均衡,维持适合休重;
(6)吃口味淡少盐的饮食;
(7)若喝酒应适当;
(8)吃日常保洁、不霉变的食材。
营养健康小常识
1、每日醒来后喝一杯水可清理胃肠。
2、每日培养饮水的习惯性,每日最少也是有一升以上吧。
3、防止暴食暴饮,夜里九点以后也最好是不必吃零食。
4、多吃些纤维食物
5、吃方便面的情况下,先用温开水来清洗泡面,拌和后扔掉有蜡镀层的水,反复后再用另一壶水煮面,由于泡面有一层蜡镀层,很多累积在身体会致癌物质。
6、空肚的情况下最好是不必吃的九类新鲜水果:香蕉苹果,橘子,乌枣,甘庶,鲜荔技,菠萝蜜,山楂果,番茄,柿子饼。
7、边走边吃对胃肠身心健康不好。
8、各种各样零食如雪饼、曲奇饼干、朱古力等当早饭不健康。
9、餐后不可以饮茶。由于茶中带有单宁酸,会抑止胃酸喝肠液的代谢,不利一些蛋白的消化吸收,造成消化不良。
10、不必直接生吃鲜黄花菜、荸荠、白砂糖、鲜木耳、纯蜂蜜。
膳食营养
(1)食材多种多样,谷物主导;
(2)多吃蔬菜、新鲜水果和甘薯;
(3)每日吃奶制品、豆类食品或其产品;
(4)常常吃适当的鱼、禽、蛋、猪瘦肉,少吃肥肉和荤油;
(5)胃口与精力活动要均衡,维持适合休重;
(6)吃口味淡少盐的饮食;
(7)若喝酒应适当;
(8)吃日常保洁、不霉变的食材。
营养健康小常识
营养价值 科普小知识你都学会了吗
1、营养价值指在特定食品中的营养素及其质和量的关系。一般认为含有一定量的人体所需的营养素的.食品,就具有一定的营养价值;含有较多营养素且质量较高的食品,则营养价值较高。
2、海参。含丰富的营养,素有“海中人参”之称。海参具有补肾益精、滋阴壮阳、润燥的功效,精力减退者多吃海参非常有益。海参又具有增血作用,可补充体力,故适宜妇女产后食用。炎夏身体容易疲劳,常吃海参可有效消除疲劳。
3、鲍鱼。一般说来,鲜鲍鱼的滋阴功效比干鲍鱼好,不过干鲍鱼的钙质含量为鲜鲍鱼的4倍左右。鲍鱼可以有效改善视力疲劳。
4、紫海胆属海珍品之一,营养价值之高,可与海参、鲍鱼媲美。海胆是营养极其丰富,含有大量的蛋氨酸和不饱和脂肪酸。用其性腺为原料加工而成的鲜海胆黄、海胆酱不仅味道非常鲜美,还可以美容,深受香港、日本等国内外客户的欢迎。其壳入中药可医治颈淋巴结核、积痰不化、胸肋胀痛、胃及肠道溃疡、甲沟炎等症,具有极高的经济价值。
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