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熏鱼做法最正宗做法,熏鱼做法视频(米兰男装周——安普里奥·阿玛尼品牌时装秀)

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1、米兰男装周——安普里奥·阿玛尼品牌时装秀

熏鱼做法最正宗做法,熏鱼做法视频(米兰男装周——安普里奥·阿玛尼品牌时装秀)

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在意大利米兰男装周上,模特展示安普里奥·阿玛尼品牌2020/21秋冬新款服装。

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责编:王慧

2、熏鱼做法最正宗做法

熏鱼做法最正宗做法

1、熏鱼做法一

需要的材料:青鱼、大葱、生姜、料酒、酱汁、八角、桂皮、香叶、蚝油、蜂蜜、醋、酱油

制作方法

(1)青鱼处理好,并清洗干净。

(2)把处理好的青鱼平放在砧板上去除鱼骨,然后切成两厘米后的鱼块。

(3)把切好的鱼块放在大盆中。把大葱切段、生姜切片之后放入盆中。

(4)把适量的料酒放入盆中,搅拌后腌制两个小时至四个小时左右。

(5)取一个锅加入清水煮沸,再加入八角、桂皮等香料大火煮十五分钟左右捞出。

(6)锅中加入冰糖、蚝油以及酱油搅拌均匀。之后放入蜂蜜以及食醋,煮至酱汁浓稠关火放凉。

(7)重新起锅,锅中加入冷油烧热至七、八成熟以后加入腌制好的鱼块。

(8)把鱼块榨汁表面金黄色时即可捞出来了,关火即可。

(9)把炸好对鱼块,浸泡在酱汁中。之后捞出来盛盘即可。

2、熏鱼做法二

需要的材料:宝石鱼、香叶、八角、桂皮、酱油、冰糖、食醋、老抽、生抽

制作方法

(1)宝石鱼处理干净并冲洗好。把宝石鱼控干水分之后去除骨头,切成小块。

(2)把鱼块放入大碗中加入酱油,用手抓匀以后腌制一会待用。

(3)锅中加入清水煮开后,加入桂皮、香叶以及八角,煮十五分钟左右捞出来即可。

(4)锅中加入冰糖、老抽、生抽、食醋,大火烧开煮至沸腾。待锅中汤汁变得浓厚关火。

(5)另起锅,放入冷油。烧至八成熟后加入鱼块,待鱼块变硬后捞出。

(6)把捞出来的鱼再次放入锅中炸至金黄捞出即可。

(7)最后把鱼块放入酱汁中,让鱼块充分汁水即可。

3、熏鱼做法三

需要的材料:草鱼、五香粉、料酒、食醋、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、食用盐、茶叶

制作方法

(1)将草鱼处理干净,去头去尾,只留鱼身即可。

(2)用刀把鱼骨剔除掉,之后切成小块。

(3)把鱼块放入碗中,加入五香粉、料酒、食醋、生抽和老抽等调味料。

(4)鱼块搅拌好以后,腌制一至两天的.时间。期间记得多次翻动。

(5)把腌好的鱼拿出来,放在篦子上控干水分。

(6)锅中加入食用油烧至八成熟时,加入鱼块,炸至色泽金黄。

(7)另起锅,把锅中的水烧干。铺上一层锡纸,加入白糖和茶叶。

(8)之后放入篦子。再把鱼块放在上面熏即可。

(9)看到锅中冒烟以后,关火焖一会。之后再把鱼块翻面继续熏就可以了。

以上就是制作熏鱼比较常见的做法了,不知道你学会了吗?在制作熏鱼的时候尽量用不粘锅炸,否则很容易粘锅底,鱼块也很容易碎掉。另外,制作熏鱼的鱼类很多,一般都会用青鱼,因为青鱼的肉质吃起来比价鲜美,还可以用鲳鱼或是草鱼等等食材。

熏鱼做法最正宗做法

五香熏鱼,需要准备一条草鱼,生姜末,葱段,生姜片,香醋,麻辣油,胡椒粉,五香粉,糖,酱油,绍酒,先把草鱼处理干净鱼皮朝下,然后放到砧板上切成斜块,鱼放到碗里面,加一些酱油,葱段,生姜片腌制10多分钟,把酱油,香醋,香粉,糖,绍酒放进锅里面,加入一些水熬煮5分钟左右,然后再盛到碗中晾凉备用。

平底锅烧热加入适量的油,烧到7成热的时候就可以调成小火,把鱼放到里面,炸到两面微黄,鱼肉变紧就可以捞出来,把油份沥干再吃,在锅里面加油烧热,把鱼块放进去复炸一次,一直炸到焦脆,趁热的时候就立刻把做好的料汁放进去,大概15分钟左右就可以吃了。

茶香熏鱼,准备一些鲳鱼,芝麻,蒜粒,大葱,生姜,白糖,面粉,茶叶,把鱼处理好以后切成块状,加一些料酒,胡椒粉,盐,再加生姜片腌制一下,锅里面加入适量的水,放蒸架,把鱼放进里面蒸熟水分沥干,表面抹一些油,再把白糖,面粉,茶叶,按照比例搭配好,准备锡纸。

铺在锅底,然后将烟熏材料倒在锡纸上面,上面再放网架,把沥干水分的鱼放到网架上,盖上锅盖熏烤,熏鱼达到自己满意色泽以后关火出锅,炒锅里面加入一些油,把蒜粒,葱粒放进去爆香,再浇在鱼块上撒一些芝麻就可以吃了。

还可以制作香嫩熏鱼,需要准备一条皖鱼,白糖,香醋,胡椒粉,五香粉,料酒,酱油,食用油,生姜,香葱,红辣椒,把皖鱼清洗干净,鱼柳剔出来切成薄片,辣椒切段,葱切段,生姜切片,鱼片放到碗里面,加入一些酱油,葱段,生姜片,辣椒腌制10分钟左右备用,把五香粉,糖,料酒,酱油,香醋,胡椒粉放到油锅里面。

然后再加入一些水熬煮出香味以后,盛到碗里面晾凉备用,炒锅里面放油,油温到8成热的时候就可以把鱼片放到油里面,一直炸到略黄,捞出来油分沥干,锅里面加油烧热,鱼片放进去再炸一次捞出,趁热的时候放入调味料,这样好吃的熏鱼就做好了。

熏鱼的酱汁配方

制作熏鱼酱汁配方就很重要,可以做熏鱼吃,准备一些冰糖,味极鲜酱油,鱼露,黄酒,茶叶,熏鱼,生姜片,小茴香,桂皮,八角,锅里面加入适量的油,烧到4成热,把小茴香,桂皮,八角,葱结,生姜片放进去炒出香味。

把火关掉,材料捞出来,纱布包好和茶叶一起制作成香料包,然后放到锅中,加一些冰糖,酱油,清水,鱼里面加入黄酒,用大火烧开改成小火,熬煮20分钟左右就可以了,是非常鲜甜可口的,还可以制作黑胡椒汁,准备一些美极鲜味汁,蚝油,牛骨汤,青椒,红椒,洋葱丁,黄油,黑胡椒粒,锅烧热把黑胡椒粒放进去炒香取出来碾碎。

另外准备一个锅,黄油加进去,在4成热的时候加入青红椒丁,洋葱丁翻炒香,再加入一些黑胡椒碎,把蚝油,鲜味汁,牛骨汤放进去,用大火烧开,再改成小火慢慢熬,煮到浓稠就可以使用了。

熏鱼做法最正宗做法

1、熏鱼做法一

需要的材料:青鱼、大葱、生姜、料酒、酱汁、八角、桂皮、香叶、蚝油、蜂蜜、醋、酱油

制作方法

(1)青鱼处理好,并清洗干净。

(2)把处理好的青鱼平放在砧板上去除鱼骨,然后切成两厘米后的鱼块。

(3)把切好的鱼块放在大盆中。把大葱切段、生姜切片之后放入盆中。

(4)把适量的料酒放入盆中,搅拌后腌制两个小时至四个小时左右。

(5)取一个锅加入清水煮沸,再加入八角、桂皮等香料大火煮十五分钟左右捞出。

(6)锅中加入冰糖、蚝油以及酱油搅拌均匀。之后放入蜂蜜以及食醋,煮至酱汁浓稠关火放凉。

(7)重新起锅,锅中加入冷油烧热至七、八成熟以后加入腌制好的鱼块。

(8)把鱼块榨汁表面金黄色时即可捞出来了,关火即可。

(9)把炸好对鱼块,浸泡在酱汁中。之后捞出来盛盘即可。

2、熏鱼做法二

需要的材料:宝石鱼、香叶、八角、桂皮、酱油、冰糖、食醋、老抽、生抽

制作方法

(1)宝石鱼处理干净并冲洗好。把宝石鱼控干水分之后去除骨头,切成小块。

(2)把鱼块放入大碗中加入酱油,用手抓匀以后腌制一会待用。

(3)锅中加入清水煮开后,加入桂皮、香叶以及八角,煮十五分钟左右捞出来即可。

(4)锅中加入冰糖、老抽、生抽、食醋,大火烧开煮至沸腾。待锅中汤汁变得浓厚关火。

(5)另起锅,放入冷油。烧至八成熟后加入鱼块,待鱼块变硬后捞出。

(6)把捞出来的鱼再次放入锅中炸至金黄捞出即可。

(7)最后把鱼块放入酱汁中,让鱼块充分汁水即可。

3、熏鱼做法三

需要的材料:草鱼、五香粉、料酒、食醋、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、食用盐、茶叶

制作方法

(1)将草鱼处理干净,去头去尾,只留鱼身即可。

(2)用刀把鱼骨剔除掉,之后切成小块。

(3)把鱼块放入碗中,加入五香粉、料酒、食醋、生抽和老抽等调味料。

(4)鱼块搅拌好以后,腌制一至两天的.时间。期间记得多次翻动。

(5)把腌好的鱼拿出来,放在篦子上控干水分。

(6)锅中加入食用油烧至八成熟时,加入鱼块,炸至色泽金黄。

(7)另起锅,把锅中的水烧干。铺上一层锡纸,加入白糖和茶叶。

(8)之后放入篦子。再把鱼块放在上面熏即可。

(9)看到锅中冒烟以后,关火焖一会。之后再把鱼块翻面继续熏就可以了。

以上就是制作熏鱼比较常见的做法了,不知道你学会了吗?在制作熏鱼的时候尽量用不粘锅炸,否则很容易粘锅底,鱼块也很容易碎掉。另外,制作熏鱼的鱼类很多,一般都会用青鱼,因为青鱼的肉质吃起来比价鲜美,还可以用鲳鱼或是草鱼等等食材。

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