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这天气一冷起来，就总能听到外面卖馒头大爷熟悉的吆喝声音：“卖馒头，一块钱一个！”说实话馒头虽然便宜简单，但要做的香软好吃可一点都不简单。特别是第一次做馒头的同学们，即使发面到位，如果不会蒸馒头蒸多久，冷水下锅还是热水，蒸几分钟最好吃，一样很难做好吃，那么今天麟大大就为大家来一一解答。
蒸馒头要多久才能熟？
蒸馒头一般要蒸15-20分钟左右能熟。具体时间需要根据馒头是否发酵到位来进行下锅水温的区分：
1、馒头如未二次发酵到位，需将馒头冷水下锅，先静置15分钟发酵，然后猛火蒸20分钟即熟。由于馒头没有发酵到位，直接开水下锅蒸会导致馒头内的酵母菌失活，无法继续发酵，而馒头的表层也会因为过早接触开水高温而蒸熟发硬，内侧无法再蒸熟，最终导致成品馒头蒸不大，又小又硬还不熟；
2、馒头如二次发酵已到位，可将馒头热水下锅，直接猛火蒸15分钟即熟。由于馒头本身已经二次发酵的又白又大，此时不需要再冷水下锅，否则馒头可能会因为蒸的时间太长而塌陷，此时可以首选热水下锅猛火蒸15分钟即可完整蒸熟，时间上虽更短，但馒头也能又白又大。
蒸馒头是冷水下锅还是热水？
蒸馒头一般是冷水下锅蒸。综上问题回答所述，蒸馒头冷热水下锅均可，但是由于多数人习惯将馒头下锅来二次醒发，因为锅底水分多更利于馒头二发，所以一般蒸馒头习惯是冷水下锅，而热水下锅的前提是二次醒发必须足够，为了避免新人出现错误，所以麟大大在此也首推大家冷水下锅蒸。
蒸馒头蒸几分钟最好吃？
蒸馒头如果能二次发酵到位，能蒸的又白又大，那么这样的馒头就蒸的最好吃。
为了避免新人出错，建议蒸馒头应当先冷水下锅二次发酵15分钟让其充分发大，然后开大火蒸20分钟，这样的馒头最好吃。
“蒸馒头”之烹饪小提示：
（1）做馒头首选中筋面粉，这样发的馒头口感软硬适中，最为好吃。
（2）天冷了发面比较慢，推荐大家在发面时适量加点白糖，这样有利于酵母补充营养，帮助加快发酵速度，馒头可以更快发酵好。
（3）如果做馒头用的是老面，不小心加多了碱，蒸出来的馒头色泽发黄，碱臭味太难闻，可以在蒸过馒头的水内加入白醋60毫升左右，然后放上去再蒸10-15分钟，馒头即可重新变白，且去碱味。
（4）如果家里没有酵母和老面发面，可改用蜂蜜来发面。每一斤500克面粉加20克左右蜂蜜，揉匀后加湿布盖住，3-4小时左右即可醒发好。
2、馒头一般蒸多少分钟：馒头一般蒸几分钟
馒头一般蒸几分钟
通常半个小时的时间就足够将馒头蒸熟了，我们可以在锅中的水被热温了以后再让馒头上锅，接着在锅中水沸腾之后转为中火继续加热二十五分钟左右即可。
需要注意的是，当锅中的馒头蒸好以后最好不要立即打开锅盖，而是应该将馒头放置三五分钟，等它稍微冷却一点以后才能将盖子打开。
但是蒸馒头的时间和馒头的大小是紧密相关的，如果馒头个头是比较较小的话，大概十分钟左右就会熟，如果是个头比较大的话，就需要十五分钟以上。馒头里是没有馅的话蒸蒸也是很快的，如果有馅的话，特别是肉馅馒头也是需要蒸15分钟左右的样子，因为你单看外面是不知道里面熟没熟的，最好还是蒸久一点。
当然如果想知道馒头有没有熟可以用手按压一下馒头的表面，如果很快回弹的话就代表着馒头熟了，如果有坑没回弹的话就说明没有熟。
馒头一般蒸几分钟
馒头，又称之为馍、蒸馍，中国特色传统面食之一，一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。本有馅，后称无馅的为馒头，有馅的为包子。通常北方人们选择馒头来作为主食。南方在和面过程中多选择添加糖，一是有助发酵，二是增加口感。北方人则喜原味，大多选择不放糖。
馒头是以面粉经发酵制成，主要营养素是碳水化合物，是人们补充能量的基础食物。一般人均可食用，但糖尿病和高血压患者则不可一次食用过多。
另外，馒头养胃消胀。因为馒头是面粉经发酵制成，更容易消化吸收。胃酸过多、胀肚、消化不良而致腹泻的人吃烤馒头，会感到舒服并减轻症状。
馒头是我国传统的面食制品之一，其实馒头还有另一个叫法，叫做“馍”，也是一种北方的叫法。以前在北方一般朋友们早餐都是馍夹鸡蛋或者馍夹烤肠，慢慢的也就知道了这种叫法。馒头的历史久远，从三国时期便有了，但是它是作为一种祭祀的东西。说是当年诸葛亮为了渡江，用馒头代替了人的头称为“瞒头”，倒入江中，以为这样就可以瞒到河神。它的谐音还有另一个“蛮头”，寄托了他们希望打胜仗的寓意。现在在北方，做馒头的人越来越少了，很多都是通过在外面买着吃，一般说是只有过年的时候才会自己做。我觉得我们这个传统不能丢，不愿动手的人越来越多，遗忘它的人会越来越多。我们在有空闲的时候，可以试着做一做。
馒头一般蒸几分钟
有不同的说法，也是有很多的人在蒸馒头的时候采用的蒸法是不一样的，而在算这个时间的时候，可能有些人是算得把馒头放入蒸锅上以后开始的。但是有些人是从蒸锅开始上气的时候来算的，所以自然算出来的时间就不同了。
不过在蒸馒头的时候，还是有很多老一辈的.人都是从蒸锅开始上气到时候来算时间的，一般时间都是在15分钟到20分钟左右就可以了。而且在蒸馒头的时候也是建议开水下锅的，这样蒸出来的馒头不仅形状会更加的好看，而且还不会出现夹生的情况。
除了注意这些以外，我们在蒸馒头的时候，发面也是特别重要的衣服，在发面的时候一定要把面发起来，而且在蒸馒头的时候也是建议揉搓排气的，这样蒸出来的馒头才会更加的光滑，口感也会更加的好。在平时蒸馒头的时候你都是怎么做或者有什么样的小妙招呢，欢迎大家留言分享哦。
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