西红柿起源于南美洲，现在在中国广泛种植，是一种常见的食物。番茄含有纤维素、胡萝卜素、番茄红素等多种对人体有益的营养物质。
同时，西红柿酸甜可口，受到很多人的喜爱。此外，西红柿还具有生津止渴、开胃消食、降血压降血脂、预防心血管疾病、延缓衰老等功效，是很好的保健食品。
茄子很好吃，搭配各种食材都很百搭，所以今天我就教大家怎么做西红柿茄子。材料：茄子两个，西红柿两个。
辅料：葱花姜丝少许，糖1汤匙，蚝油1.5汤匙，酱油1茶匙。1.茄子洗净，切成条状。
西红柿洗净，去皮，切成小块。2.在油盘中加热足够的油，直到油热至50%至60%。
放入茄子条，炸至变软，取出沥干油，轻轻挤出多余的油，放在厨房纸上。生抽淡，糖煸炒至糊状，放入茄子条煸炒一分钟。
4.最后加入蚝油，翻炒均匀，即可食用。茄子的营养价值：1。
茄子营养丰富，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等营养成分。茄子中维生素P的含量很高，每100克含维生素P750 50毫克。
能增强人体细胞间的粘附力，增强毛细血管的弹性，降低脆性和通透性，防止微血管破裂出血。3.茄子还含有磷、钙、钾等微量元素，以及胆碱、胡芦巴、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。
尤其是紫茄子的维生素含量更高。能抑制消化道肿瘤细胞的增殖。
茄子纤维中含有的维生素C和皂甙具有降低胆固醇的作用。国外学者提出“降低胆固醇的12种方法”，吃茄子就是其中之一。
5.茄子中所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎、肾炎、水肿也有一定的辅助治疗作用。[13]?食用功效1。
降低高血脂、高血压：选择暗条，切段或切丝，拌以芝麻酱、酱油。在晚餐时，它可以有效地减少和治愈自己。
防治胃癌：茄子中含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对防治胃癌有一定作用。此外，茄子还有清热、止血、消肿、止痛的功效。
3.抗衰老：茄子含有维生素E，具有止血、抗衰老的作用。经常吃茄子可以防止血液中胆固醇水平升高，对延缓人体衰老有积极意义。
4.清热活血，消肿止痛：每天服用蒸茄子，长期服用能有效治疗内痔出血，缓解便秘。医学研究也表明，常吃茄子对慢性胃炎、肾炎、水肿有一定的治疗作用。
保护心血管系统和抗坏血酸：茄子含有丰富的维生素p，能增强人体细胞间的粘附力，增强毛细血管的弹性，降低毛细血管的脆性和通透性，防止微血管破裂出血，保持心血管系统正常。此外，茄子还有预防坏血病、促进伤口愈合的作用。
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