黑豆的粗纤维含量高达4%。常吃黑豆可以提供食物中的粗纤维，促进消化，防止便秘。
黑豆中蛋白质的含量高达36%-40%，相当于肉的2倍、蛋的3倍、奶的12倍。黑豆含有18种氨基酸，尤其是8种必需氨基酸。
黑豆还含有19种油酸，不饱和脂肪酸含量达80%，吸收率达95%以上，不仅能满足人体脂肪的需要，还能降低血液中的胆固醇。黑豆基本不含胆固醇，只有植物甾醇，不被人体吸收利用，对人体有抑制作用吸收胆固醇，降低血液中的胆固醇含量。
1.黑豆营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有活血、利尿、祛风解毒的功效；2.黑豆中锌、铜、镁、钼、硒、氟等微量元素的含量都很高，这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度非常重要。3.黑豆皮呈黑色，含有花青素，是抗氧化剂的良好来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下。
具有良好的抗氧化作用，保持皮肤美丽，增加肠胃蠕动。
标签：黑豆含量人体