生菜属于一种美味的食物，当然也属于一种蔬菜。因为生菜的味道足够鲜美，所以很多人在日常生活中都成为了生菜的忠实粉丝。
从医学上讲，生菜是一种健康食品，因为它含有大量的营养物质，其中大部分是人体所必需的。那么，生菜应该用什么炒呢？一、生菜炒鸡丁材料：鸡肉、生菜、胡萝卜、姜、淀粉、油、盐、料酒、酱油等。
步骤：1。鸡胸肉切丁，加盐、料酒、酱油、水淀粉，腌制10分钟。
2锅中放油，放入鸡丁，翻炒变色。3生菜去皮，胡萝卜切丁。
4锅里放油，放入胡萝卜翻炒。5加入生菜丁翻炒，炒的过程中加一点水。
6加入炒好的鸡丁，用盐和料酒调味。二、莴笋炒腊肉材料：莴笋、腊肉、干辣椒、盐等步骤：1莴笋要嫩，白根的莴笋比较老，炒起来不好吃；2莴笋去皮洗净，切片前切段，莴笋叶切段；培根切片；辣椒切段；3锅中倒入少许油，煸炒腊肉，起油；4加入辣椒翻炒几下，散发香味；5放入生菜翻炒一会，直到生菜碎；6加入莴笋叶翻炒几下；7加入少许盐，翻炒均匀后出锅三、生菜炒鸡蛋材料：生菜、胡萝卜、鸡蛋、鸡精、盐、胡椒粉等。
步骤：1将生菜去皮。2洗净斜切面，切成菱形块。
3胡萝卜切成菱形片，大蒜切片。4将生菜和胡萝卜用热水焯一下，放凉备用。
5将鸡蛋打匀，加入盐和胡椒粉搅拌。6锅里的油热后，把鸡蛋煎熟，捞出待用。
锅里加点油，爆香蒜片。8加入生菜、胡萝卜翻炒，加入鸡精、胡椒粉、盐调味。
9加入鸡蛋，搅拌均匀。