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中秋已过，秋意渐浓，走在路上就能感受到拂过的风都带着丝丝凉意。仲秋气候多变，空气相对干燥，如果身体素质较差，难免会出现感冒咳嗽、肠胃不适等问题，此时就宜食用养胃润肺、增强抵抗力的食物。
老话说得好，“秋季吃五根，身体稳扎根”。那么，仲秋吃哪五根，能助力身体“稳扎根”呢？以下这5种食材，不要错过哦~
1
山药
滋补肺气、增强抵抗力
山药自古就是补气佳品，《神农本草经》记载山药：“味甘温，补虚羸，除寒热邪气，长肌肉，久服耳聪目明”。因此对秋季抵抗力差，容易寒邪入体的人来说，适当多吃山药有补虚、增强抵抗力、滋补肺气的好处。
【山药牛蒡饮】
【做法】山药15克、牛蒡子10克，直接入锅煮水喝即可。
【好处】山药性平，是滋补肺气的好选择；而牛蒡子也入肺经，能疏散风热、利咽散结，对于风热感冒、咽喉炎等都有缓解效果。
【注意】山药与牛蒡子煮水是清火药，当咳嗽明显好转后可以把牛蒡子去掉。
2
芋头
化痰养肺、润肠通便
芋头入脾胃经，中医认为芋头在“补”的同时还有“泄”的作用。“补”能增进食欲、养胃补气；“泄”能化痰养肺、散结理气、润肠通便。
唐代孟诜的《食物本草》中就曾提到芋头能“疗烦热，止渴，令人肥白，开胃，通肠闭”。由此可见，多吃芋头能增进食欲、促进消化、润肺止渴、消烦除燥。
【鲜鱼芋头羹】
【食材】芋头250克、鲫鱼500克、胡椒、猪油、食盐。
【做法】芋头去皮切块，鲫鱼清理干净后一起入锅，加适量清水，开火煮至熟烂，再加入胡椒、猪油、食盐调味即可。
这是来自《食疗本草》的食疗古方，具有化痰养肺、健脾养胃的好处，尤其适于虚劳乏力、抵抗力差的人食用。
3
莲藕
清热润肺、健脾养胃
《食疗本草》记载：“藕养血、补气、养神，久服轻身延年”。特别是秋季气候干燥，容易出现肺热咳嗽、皮肤干燥等问题，而莲藕清热润肺，是除秋燥的养生佳品。但是生吃和熟吃侧重的功效不同。
生吃：性寒，更重于清热润肺、下火除烦、消瘀凉血，可用于调理上火、身心烦热等症。
熟吃：煮熟后性质由寒变温，可养胃健脾、益气养血，更适合脾胃虚弱、气血不足的人群食用。
【琉璃酥藕卷】
【食材】莲藕、胡萝卜、鸡毛菜、猪肉。
【做法】
1、莲藕洗净后切成薄片，胡萝卜切丁后入锅煸熟备用；
2、在肉泥中放入切碎的鸡毛菜和胡萝卜丁，搅拌均匀调成馅料，用藕片卷起馅料，上锅蒸3分钟；
3、将蒸好的莲藕卷入油锅煎一下，最后淋上由生抽、白糖、醋、花椒油调成的料汁即可。
【好处】莲藕与富含钙、钾、胡萝卜素的鸡毛菜搭配，补充微量元素的同时还能健脾养胃。
注意：莲藕的淀粉含量比较高，大家吃的时候可用其替代部分米饭、馒头。
4
茭白
生津止咳、消燥除烦
茭白有蔬菜中的“水中参”之称又含有蛋白质、糖类、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、多种矿物质等营养成分，尤其是其中的钾含量丰富，能辅助调节高钠饮食引起的高血压。
而从中医的角度来看，茭白味甘性寒，具有解热毒、消燥除烦、生津止咳、利二便之效，特别适合在燥邪伤人的秋季食用。
但由于茭白性寒，脾虚、腹泻之人不宜多吃。
【清炒茭白芦笋】
【做法】
1、将两根茭白洗净切块，一小把芦笋切段；
2、热锅冷油，加入切好的芦笋和茭白翻炒至半熟；
3、再添加适量的盐、味精，炒熟后即可出锅装盘。
这是一道曾经出现在“国宴”上的菜。芦笋本身的营养丰富，而其中含有的硒元素，是一种能抗氧化、抗恶性肿瘤的物质。因此跟有“水中参”之称的茭白一起清炒，可谓是“强强联手”。
5
白萝卜
生津润肺、清热利咽
白萝卜性凉味甘辛，但生吃、熟吃侧重的功效不同。
生吃：能生津润肺、清热排毒，秋冬嗓子疼痛、扁桃体发炎的情况，喝生萝卜榨汁能缓解不适；有口腔溃疡的也能用萝卜汁漱口。
熟食：有下气消食、化痰导滞的功效，适合脾胃虚弱导致的虚性腹胀、吃多了引起的食积腹胀、胃肠动力不足引起的便秘腹胀、受寒引起的寒性腹胀以及痰多咳嗽。
【萝卜炖橄榄】
【做法】橄榄10颗切开、白萝卜250克切块、生姜3片，喜欢甜口的可以加几颗红枣调味，一起放入锅中炖煮30分钟。
橄榄又叫青果，有清肺利咽、生津止渴的作用，搭配上萝卜，不仅能辅助改善咳嗽、咽喉痛，长期服用对于预防流行性感冒、支气管炎也有一定作用。
萝卜炖橄榄又被称为“青龙白虎汤”，在古籍《王氏医案》中就有记载其能预防上呼吸道问题的发生。特别适合天气干燥的秋季食用。
（我是大医生官微）
2、美食养生菜谱大全
美食养生菜谱大全
1、水果燕麦冰粥
原料:即冲即食燕麦片,山楂干、鲜水果、大杏仁,蜂蜜或糖(如需要)
做法
1-1、山楂干冲洗干净后,用热水冲泡,降低到室温后放冰箱冷藏冰镇备用
1-2、大杏仁切片,选你喜欢的时令鲜水果切丁,比如草莓、樱桃、猕猴桃、提子等,都非常不错
1-3、倒一些热水在杯中,慢慢地一点点加入即冲即食燕麦片,边加边搅拌,把燕麦片搅拌成均匀的糊状。
1-4、把冰镇好好的山楂水倒入燕麦中,稀稠随个人喜好,然后加入一些蜂蜜(或者糖,也可以不加)拌均匀。
1-5、将切好的水果粒和大杏仁撒在燕麦粥上,就可以做成一碗清凉、酸甜,还颇有丰富口感的水果冰燕麦粥了。
2、西红柿+菜花
2、西红柿+菜花
原料:菜花、西红柿、油、蒜、盐、味精。
做法:
2-1、菜花用流水冲洗干净;
2-2、手掰成小朵;
2-3、在开水中烫两分钟,捞出控干;
2-4、起油锅,油热后蒜末爆锅,下入西红柿翻炒;
2-5、西红柿软烂后加入菜花,大火翻炒2分钟;
2-6、加适量盐和味精,出锅即可。
3、上汤白菜
原料:大白菜、皮蛋、扇贝丁、青红椒、洋葱。
做法:
3-1、扇贝丁冲洗干净后,用温水泡发20分钟;
3-2、大白菜取芯,掰成整叶片,大片的可以纵分成两、三片;
3-3、皮蛋、青红椒和洋葱切成丁备用;
3-4、起油锅,油热后,爆香洋葱丁;
3-5、下入扇贝丁和泡发扇贝丁的水,大火烧开;
3-6、添加皮蛋丁、料酒和糖,煮开;
3-7、下入白菜叶,煮至透明状,捞出菜叶装盘;
3-8、汤中添加青红椒,添加少量盐调味;
3-9、大火收汁至稠,浇在白菜上即可。
4、莲子黑米粥
原料:黑米250克,莲子、枸杞、红枣、冰糖、炼奶各适量。
做法
4-1、把准备好的所有材料都倒入电饭煲,加入泡黑米的水,再加适量清水,启动煮粥功能,大约煮1小时左右就可以了。
注意:泡黑米的水不要扔,一起倒入锅中。
4-2、放入冰糖、炼奶调味,然后就可以盛碗上桌了。
5、清蒸鱼
清蒸鱼的原料:鲳鱼,葱、姜、火腿丝、蒜片、干红椒段、香菜,盐、味精、白胡椒粉、鼓油、料酒、食用油、猪油
5-1、鲳鱼一条,一斤到一斤半为好,太小了不好吃,太大不好蒸。
5-2、葱、姜、火腿丝、葱末、蒜片、干红椒段、香菜(装饰用,也可以不用)。
5-3、鱼切花刀,用盐两茶匙,味精半茶匙,白胡椒粉两茶匙涂抹均匀,两汤匙蒸鱼豉油,半汤匙料酒,一汤匙食用油(我用的是芝麻油)均匀揉搓一会,腌十分钟。
5-4、葱姜火腿丝塞鱼肚子里,姜、蒜片,铺盘子底,香菜、红辣椒在鱼身上摆好,开水上锅,大火蒸八分钟,不要揭开锅盖放置两分钟。
5-5、浇一汤匙豉油,撒葱末,熬一汤匙食用油一汤匙猪油混合,烧到冒青烟,凉五秒,均匀泼在鱼身上,鲜香美味的蒸鱼就做好了!
6、百合炒虾仁
原料:百合,虾仁
做法:
6-1.将百合剥成瓣洗净,沥干;荷兰豆去角筋洗净切成两段;将虾只去虾仁,去虾线,洗净。
6-2.将处理干净的虾仁放入小碗中,加入盐,胡椒粉搅匀;将荷兰豆放入开水中焯一下快速取出,然后放入凉水中浸泡,激凉保持翠绿。
6-3.炒锅倒入适量油,烧至五成热时,下入虾仁划散,变色后捞出。
6-4.炒锅留底油,烧热后下入葱末炒香,加入虾仁,烹入料酒,加入百合,盐,糖,生抽,胡椒粉及少许鲜汤,翻炒片刻待熟,放入荷兰豆炒匀,即可出锅。
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1、银耳红枣汤
银耳又称为「穷人的燕窝」，燕窝虽补，却价格昂贵。银耳无论颜色、口感、功效都和燕窝相似，价格便宜，所以称为穷人的燕窝燕窝太补易上火。银耳为凉补有润燥的作用。燥气和火气就像急性慢病，火气来得急去的快。但是火气太久未消就会转成燥气所以吃银耳最有效银耳、用桂圆干、枸杞、红枣银耳熬汤，银耳红枣汤不但是美味的丰胸小点，还能使妳的脸色白里透红，体态轻盈苗条
2、黑糯米补血粥
黑糯米、桂圆和红枣是大家都知道的补血好咚咚，再加上营养价值很高的山药，益气养血的功效更显著，每个月记得喝哦，哈哈，黑糯米、红枣、桂圆、山药、红糖,小小提醒桂圆虽然可以补血气、促进血液循环，但是因为不易消化，每次尽量下7.8个就可以（寒胃的朋友可以下2片红参）
3、当归红枣排骨
治皮肤转季干燥粗糙，皮肤瘙痒……排骨一根，枸杞，红枣12枚，当归4片排焯水，洗净血水放入沙锅加入枸杞红枣当归，葱，姜片，大火烧开，，再小火炖至排骨苏烂，盐，鸡精调味即可。以上几种食材配在一起炖煮，就能收到滋阴润燥，养颜护肤的辅助作用
4、养颜补血燕麦粥
突然想起哪位佳人的话:女人时刻要珍爱自己!先别说时刻珍爱自己,能隔段时间想起自己已然不错了.呵呵!先泡好核桃.红枣.龙眼干.把燕麦清洗干净倒进电饭锅里,加适量的水,开煮咯!记得要看时间啊!粥滚开了就换到熬粥档啊!出锅前放了些红糖
5、双红补血汤
红薯500克，红枣10克，红糖适量。清水2000毫升然后一起下锅煮开，红薯熟才下红糖这个夏天经常吃的`甜品，喜欢吃南瓜的也可以把红薯换成南瓜。
6、养颜的木瓜银耳
银耳、木瓜、红枣、冰糖，把泡发的银耳下锅煮开下红枣关小火熬半个钟头，下冰糖和木瓜煮开就可以盛起了。
7、黄豆雪梨猪脚汤
常喝梨汤对女人是有好处的，梨子自古就有「百果之宗」的美誉，用雪梨来做汤，更可以祛咳润肺，清心美肤。喝这道雪梨大豆猪手汤，对于光滑皮肤、缓解声沙口干会有明显的效果降低血压和滋养清热的好汤，可以多喝一点雪梨1个、大豆50克、猪脚半只、姜片3片、盐，猪脚加入姜片飞水去异味，分成块；加入去核切块的雪梨、大豆和一块姜，加足清水煮到滚开盖维持旺火继续沸煮15分钟转慢火再煲1个小时，汤就煲好了，喝之前根据个人口味加盐调味。
最快的补血方法是什么？
补血的方法是食用高营养的各种肉汤以及用黑米、玉米、血糯米、大米做成的糊，再加进已加工成糊状的红枣、核桃、花生、莲子、桂圆、枸杞子等。
所以病后初愈者、产后妇女、老人、孩子、身体虚弱的人，多喝各种将肉烧得很烂的牛肉汤、羊肉汤、猪肝汤、鸡汤、骨髓汤、蹄筋汤等，多吃各种直接消化吸收的糊，对养生及疾病的治疗特别好。
最好的补血食品是什么？
简单地说，只要吃到肚子里能消化吸收的食物，就是补血的，所以补血的前提是胃、肠道消化吸收的能力，就算吃的是粗茶淡饭，只要全部吸收，照样补血，而吃了高级的滋补品，胃、肠道不消化，依然什么用也没有。相对来说，肉类、蛋类、鱼类这些高质量的动物蛋白，能明显地提高血液的质量，更容易使人抵抗力强，精力充沛
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1、水果燕麦冰粥
原料:即冲即食燕麦片,山楂干、鲜水果、大杏仁,蜂蜜或糖(如需要)
做法
1-1、山楂干冲洗干净后,用热水冲泡,降低到室温后放冰箱冷藏冰镇备用
1-2、大杏仁切片,选你喜欢的时令鲜水果切丁,比如草莓、樱桃、猕猴桃、提子等,都非常不错
1-3、倒一些热水在杯中,慢慢地一点点加入即冲即食燕麦片,边加边搅拌,把燕麦片搅拌成均匀的糊状。
1-4、把冰镇好好的山楂水倒入燕麦中,稀稠随个人喜好,然后加入一些蜂蜜(或者糖,也可以不加)拌均匀。
1-5、将切好的水果粒和大杏仁撒在燕麦粥上,就可以做成一碗清凉、酸甜,还颇有丰富口感的水果冰燕麦粥了。
2、西红柿+菜花
2、西红柿+菜花
原料:菜花、西红柿、油、蒜、盐、味精。
做法:
2-1、菜花用流水冲洗干净;
2-2、手掰成小朵;
2-3、在开水中烫两分钟,捞出控干;
2-4、起油锅,油热后蒜末爆锅,下入西红柿翻炒;
2-5、西红柿软烂后加入菜花,大火翻炒2分钟;
2-6、加适量盐和味精,出锅即可。
3、上汤白菜
原料:大白菜、皮蛋、扇贝丁、青红椒、洋葱。
做法:
3-1、扇贝丁冲洗干净后,用温水泡发20分钟;
3-2、大白菜取芯,掰成整叶片,大片的可以纵分成两、三片;
3-3、皮蛋、青红椒和洋葱切成丁备用;
3-4、起油锅,油热后,爆香洋葱丁;
3-5、下入扇贝丁和泡发扇贝丁的水,大火烧开;
3-6、添加皮蛋丁、料酒和糖,煮开;
3-7、下入白菜叶,煮至透明状,捞出菜叶装盘;
3-8、汤中添加青红椒,添加少量盐调味;
3-9、大火收汁至稠,浇在白菜上即可。
4、莲子黑米粥
原料:黑米250克,莲子、枸杞、红枣、冰糖、炼奶各适量。
做法
4-1、把准备好的所有材料都倒入电饭煲,加入泡黑米的水,再加适量清水,启动煮粥功能,大约煮1小时左右就可以了。
注意:泡黑米的水不要扔,一起倒入锅中。
4-2、放入冰糖、炼奶调味,然后就可以盛碗上桌了。
5、清蒸鱼
清蒸鱼的原料:鲳鱼,葱、姜、火腿丝、蒜片、干红椒段、香菜,盐、味精、白胡椒粉、鼓油、料酒、食用油、猪油
5-1、鲳鱼一条,一斤到一斤半为好,太小了不好吃,太大不好蒸。
5-2、葱、姜、火腿丝、葱末、蒜片、干红椒段、香菜(装饰用,也可以不用)。
5-3、鱼切花刀,用盐两茶匙,味精半茶匙,白胡椒粉两茶匙涂抹均匀,两汤匙蒸鱼豉油,半汤匙料酒,一汤匙食用油(我用的是芝麻油)均匀揉搓一会,腌十分钟。
5-4、葱姜火腿丝塞鱼肚子里,姜、蒜片,铺盘子底,香菜、红辣椒在鱼身上摆好,开水上锅,大火蒸八分钟,不要揭开锅盖放置两分钟。
5-5、浇一汤匙豉油,撒葱末,熬一汤匙食用油一汤匙猪油混合,烧到冒青烟,凉五秒,均匀泼在鱼身上,鲜香美味的蒸鱼就做好了!
6、百合炒虾仁
原料:百合,虾仁
做法:
6-1.将百合剥成瓣洗净,沥干;荷兰豆去角筋洗净切成两段;将虾只去虾仁,去虾线,洗净。
6-2.将处理干净的虾仁放入小碗中,加入盐,胡椒粉搅匀;将荷兰豆放入开水中焯一下快速取出,然后放入凉水中浸泡,激凉保持翠绿。
6-3.炒锅倒入适量油,烧至五成热时,下入虾仁划散,变色后捞出。
6-4.炒锅留底油,烧热后下入葱末炒香,加入虾仁,烹入料酒,加入百合,盐,糖,生抽,胡椒粉及少许鲜汤,翻炒片刻待熟,放入荷兰豆炒匀,即可出锅。
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