莴苣是我们经常吃的一种蔬菜。营养价值很高，含有丰富的维生素和微量元素，具有安神助眠、清热解毒的作用。
生菜的吃法也有很多种，可以凉拌，也可以油炸，还可以做成火锅。如果选择生吃，一定要清洗干净，避免里面有一些寄生虫，影响身体健康。
材料：两个生菜和半个胡萝卜。方法/步骤挑选并清洗生菜。
2、锅中放入适量的水，烧开，用生菜焯一下。再次烧开后，捞出生菜，控水。
3、大蒜去皮切碎，胡萝卜洗净切碎，红辣椒洗净切碎。4、准备调料汁：放油耗、盐、糖、味精、香油等。
放入碗中，搅拌均匀。5、锅洗净，放入调味汁，再放入蒜末、胡萝卜丁、红辣椒丁，烧开关火。
6、将控制了水的生菜放入盘中。7、倒入调味汁即可食用。
注意：不要不要把莴苣放在水里煮。
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