普洱茶为什么要层层压制?
普洱茶醇化是一个漫长的过程,单品太大。由于空气中的益生菌不易进入茶叶内部,茶叶外部的香气减弱,但茶叶中心尚未醇化,使得整个茶叶醇化时间较长,但茶叶内外不同,口感也不同。分层压制可以使茶叶内外同时转化,使香气凝集,加速转化,达到以气养气的目的,保持口感的统一。
你可能会说,把它碾成小茶岂不是很好?其实一般来说,小茶制品由于体积小,包装多,容易失去茶香,长期存放香气不足(这是小库存不如大库存的原理)。
千层砖用茶叶与包装分开存放.以及其他许多加工和储存细节上的变化,减少了储存过程中包装对茶叶的影响,使茶香更浓更纯,达到补气的目的。它不同于一般的茶叶仓库,是包装后存放的。直到零售消费终端才拆包包装成小包装。茶砖经过层层加工,便于拆包饮用。贮存醇化环境相对密封,保证了醇化室内微生物群相对稳定和可持续的生存环境。
由于普洱茶“越老越香”的特性,所以它的储存就显得尤为重要。可以说,科学合理的储存普洱茶,无异于加工“流程”的延续。对普洱茶品质的转化和提升起到了不可或缺的作用。因此,在马普千层砖的加工过程中的特殊变化是提高普洱茶储存的另一个新思路。
普千层砖由12层300g古树层层压制而成,净重3.6kg,开合方便,饮用方便。层间有一定的空隙,有利于空气中益生菌的流动,使其加速氧化,缩短老化时间,从而达到快速消除!