大家好，今天来为大家解答关于莴苣皮的食用 *** 这个问题的知识，还有对于莴苣皮煮水擦洗的功效也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！
1莴笋皮能吃吗？
莴笋皮能吃。
1、只要从削去的外皮根部向粗糙外皮方向一扭，就会看到嫩皮与粗糙皮的分界处，将拇指插在二者之间，稍用力向前捋去，便可获得嫩绿色带竖条纹的嫩皮，经常说的食用的莴笋指的就是这种嫩皮。将嫩皮与棒状肉一起烹炒，吃起来略感咬劲，味道不错。
2、如果莴笋本身已经很嫩了，不能轻易将嫩皮剥下，直接食用植物纤维含量高的外皮，还有促进大肠消化吸收以及防止血管老化之功效。
2莴苣皮的腌制 ***
莴苣皮的腌制 ***
莴苣皮的腌制 *** ，平时人们吃莴苣的时候多会把它洗净，以后还削掉表皮再吃，其实削下的莴苣皮也含有丰富营养，而且具有较高的食用价值，腌咸菜很好，那么，来说说莴苣皮的腌制 ***
莴苣皮的腌制 *** 1
1、莴苣皮在腌制的时候要准备新鲜莴苣皮500克，食用盐20克，白醋30克，酱油20克，白糖15克，剁椒适量，另外还要准备适量的姜片，再准备一个干净的.大碗或者可以密封的玻璃瓶，把准备好的莴苣皮洗净后控干水分。
2、把莴苣皮烘干以后，放到干净的大碗或者干净玻璃瓶中，放入食用盐，调匀后腌制两小时，把腌出的水分全部倒掉再加入准备好的生抽，白醋和白糖以及姜片，还有剁椒调匀后，放入冰箱冷藏腌制，第2天就能腌好，取出后可直接吃这样腌好的莴苣皮，爽脆可口开胃消食。
3、腌制莴苣皮时需要准备莴苣皮1千克大蒜一头，干辣椒七八克，另外准备适量食用盐和酱油，把准备好的干辣椒提前洗净晾干，再把准备好的大蒜去皮，切成蒜片，准备好的莴苣皮洗净以后控干。
4、把处理好的莴苣皮放在干净的容器中，放食用盐腌制几小时，把水分腌出来以后倒掉，再放入准备好的干红辣椒，大蒜，加入准备好的酱油和食用盐调匀以后密封腌制24小时，腌好以后的莴苣皮香辣可口，特别好吃。
上面为大家介绍了莴苣皮的腌制 *** ，能让大家知道莴苣皮如何腌制才好吃，以后再吃莴苣时记得把莴苣皮收集起来腌着吃吧，这样既有让家中多一道下饭菜又不会造成浪费，绝对是一举两得的好事。
莴苣皮的腌制 *** 2
莴苣是笋子吗
莴苣不是笋子，莴苣是一种根茎类植物，它的茎为绿色，可以食用，而笋子则是一种四季常绿的草本植物，它是竹子的嫩芽，一般被食用的是笋子鲜嫩初生的地方。
除此以外莴苣和笋子的功效也有很大的差别，莴苣主要用于为人体补充维生素C、提高身体免疫力，笋子则营养价值更高一些，它含有多种微量元素以及氨基酸，能起到预防脂肪肝的作用，还能修复肝功能、防止肝脂肪变性，是非常难得的保健品，平时经常食用还能清热化痰、解毒利尿。
莴苣是生菜吗
莴苣的叶子也可以被称为生菜，因为莴苣和生菜是同属的不变种，莴苣分为茎用莴苣和叶用莴苣，而生菜也可以被称为叶用莴苣，简单来说，就是莴苣是偏向于茎用的生菜，而生菜则是偏向于叶用的，所以莴苣是生菜。
不过无论是莴苣还是生菜，都是可以生吃的，但莴苣和生菜的叶面上都容易有农药或化肥的残留物，如果是生吃的话一定要清洗干净，使用淘米水清洗，可以利用其含有的生物碱，有效的溶解农药或是化肥的残留，在清洗的时候先用淘米水浸泡十分钟，再用清水冲洗即可。
以上就算是关于莴苣是笋子吗，莴苣是生菜吗问题的解答。莴苣营养丰富，不过它属于寒性食物，过量食用会对身体造成一定的伤害，大家一定要注意咯!
3莴笋皮能吃吗
说起莴笋，很多人不明白是什么，南方朋友习惯叫莴苣，北方人喜欢叫青笋，都是一样的食材。莴笋的皮营养价值很高，里面有一种微微苦涩的味道，可以除掉口腔内的异味，还能保护牙齿，并且莴笋皮对孕妇下奶有好处，能促进产妇乳汁分泌。以后吃莴笋别扔皮！这样处理下，低脂清爽又美味，好吃！今天把做法分享给朋友们。
【食材】：莴笋一根、食盐20克、清水200克、香油适量。
【做法】：
之一步：莴笋先用刷子清洗干净表层，然后切掉比较嫩的部位和根部比较老的部位。
第二步：在莴笋上，从上到下划上一刀，然后一揭就下来了。揭的时候有点费劲，可以拿一个薄片代替。
第三步：接下来的笋皮是一整张，笋子老成一些，笋皮也就完整些。
第四步：把笋皮切成半厘米左右的长条状，放入碗中。
第五步：200克开水加入20克食盐融化后自然放凉，然后加入到笋皮中，腌制一晚上，第二天早上就可以吃啦！
第六步：吃的时候，放上少许香油拌一下，配上一碗清粥，清爽有食欲。
腌制笋皮的盐水可以重复使用。
莴笋皮除了可以腌制食用以外，还可以辣炒，炒肉都是很不错的吃法。
4莴笋皮怎么吃的做法
用料
莴笋皮 适量
猪肉 少量
辣椒 少量
剁辣椒 一小勺
葱姜蒜 适量
清脆莴笋皮炒肉的做法
分离莴笋皮：将莴笋竖着切一刀，然后用小刀慢慢的将皮剔出来，有硬茎的地方不要，或者把茎剔除～
处理莴笋皮：先用加了盐的淘米水浸泡一天，然后下锅之前用温水泡一泡～如此一来，就可以把莴笋皮里的涩味去掉。注意温水不要太烫，不然莴笋皮会不脆的，或者，泡完温水，再过一遍冷水～这一步是最繁杂的一步，也是最关键的一步。
下锅开炒：油烧热，放入切好的肉，然后翻炒之前，加速度的放入盐（少量）、醋（更少量）、生抽（适量）、姜丝，然后开始翻炒，肉变色了，再放入辣椒翻炒几下，倒入主角“切成条的莴笋皮”，翻炒几圈后，加入剁辣椒、豆瓣酱，翻炒几圈后，再加入一小勺水、盐、大蒜、香葱，翻炒几圈以后，已经香气扑鼻，口水直流，试试味道，确定好了就起锅。
5莴笋皮怎么做好吃 莴笋皮的作用
1、把莴笋皮制成香脆莴笋皮特别好吃， *** 时需要准备莴笋皮四百克，食用油、剁椒以及盐和蒜末等调味料各适量，另外还要准备少量的姜末和鸡精。
2、把莴笋皮取下来以后，切成细丝，然后把它放在小盆中加入淘米水或者淡盐水进行浸泡，泡制四五个小时以后取出，这样能把莴笋皮的涩味去掉。
3、把锅中放油加热后把姜末蒜末放入炒香，然后放入处理好的莴笋处快炒，炒匀以后加入一勺剁椒，再加入少量的食用盐，炒到莴笋皮变软马上出锅装盘就可以。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。