很多茶的包装都很精美,但是普洱茶的包装比较简单,我们看到的普洱茶基本都是紧压茶。每个人都喜欢漂亮的东西,我们在购物时很容易被精美的包装所吸引。那么普洱茶为什么要用简简单单、跌价的薄纸包装,为什么要压成饼、砖等形式呢?其实是有道理的。
普洱茶不散的原因。
1.普洱茶后发酵是一个缓慢渐进的转移氧化过程,主要依靠外界生物酶来促进其含量的变化。一旦茶叶被空气分开(如果茶叶储存在散茶中),氧化就变成了单一的酶促氧化。孤立的氧化导致有益成分的损失和茶叶的过早碳化。
2.因为散茶的空气接触面太大,会加速氧化,香气物质因为分子结构小,容易散失在空气中。而且氧化速度太快,容易失去不同氧化阶段的味道。
3.普洱茶最有价值的衍生物(大量对人体具有保健功能的化合物)是在厌氧状态下出现的,这也是厌氧发酵的结果。普洱茶是一种好氧发酵和厌氧发酵不断转换的发酵模式。没有厌氧发酵,普洱茶的功能性会大打折扣。
然而,普洱茶的厌氧发酵必须依靠一种特殊的物理形态作为发酵载体。这个载体就是压制模式,也就是我们经常看到的饼茶、沱茶、砖茶等形式。紧实模式更容易出高品质的普洱茶。
棉纸科学包装
1、棉纸透气性强
与其他茶相比,普洱茶不需要与空气隔绝。相反,与空气接触一定的量,可以促进普洱茶的后期转化。所以透气性强的棉纸可以满足普洱茶的要求,不会大面积直接与空气接触,可以达到启封状态,可以说是普洱茶包装的最佳选择。
2.棉纸可以吸收异味。
茶叶有很强的吸附性,很容易被其他风味污染。一不小心就会串味,从而影响一块好茶饼的质量。而棉纸具有良好的吸味功能,可以在一定程度上隔绝异味,保持茶饼风味纯正。
3.棉纸有利于长期保存。
普洱茶有越陈越香的特点,不像其他茶那样容易过期。很多人买一段时间再喝,也有很多藏家把一饼茶保存十年二十年。这个时候金属罐就不合适了。但是棉纸有耐用的特点。只要保存得当,即使保存几十年,棉纸也能很好的保存茶叶。
所以买普洱茶的时候,不要以包装的精致程度来选茶。特别是一些用棉纸包着的普洱茶,看起来年代久远,其实一般来说,只是说明了茶的年代而已。(本文