1、凉拌小菜做法 凉拌小菜做法,我们有非常的多著名美食的,而且很多的人都会对这些食物流连忘返的,因为美食对我们的味蕾带来的满足感是无法超越的,那么以下是关于凉拌小菜做法
2、 凉拌小菜做法1 凉拌三丝的做法 金针菇掰小撮,焯水煮熟后放凉
3、 黄瓜和胡萝卜不用煮,直接切丝,放入放凉的金针菇
4、 调凉拌汁,小尖椒切小段,加入蒜蓉、盐、酱油、醋、味精(我用的酱油自带点甜味,所以我没额外放糖,凉拌汁可以加点白糖让原本的酸辣刺激变柔和)(醋可以多放些,盐少放些,因为酱油较多,避免过咸)
5、 三丝里撒上一小把香菜碎,倒入调好的凉拌汁
6、 搅拌均匀,开恰! 小贴士 步骤2准备好的三丝可以放进冰箱冷藏一会儿,口感会更加凉爽清脆哟… 凉拌小菜做法2 香辣开胃的凉拌土豆丝的做法 土豆丝切丝洗掉表面淀粉 水开放白醋焯水一分钟 捞出 过凉水 放大一勺蒜末,盐,鸡精,白糖,生抽,老抽,蚝油,醋 红椒丝,葱花,香菜 一勺辣椒油 拌好就可以开吃啦 凉拌小菜做法3 什锦凉拌菜的做法 食材集合 木耳、豆腐皮、胡萝卜分别清洗干净切丝,金针茹用盐水泡几分钟切去根部
7、 准备料头:葱切段,姜切片,一半蒜切片,一半蒜切米,干葱切块,小米辣切圈,香菜切段
8、 汤锅烧开水关火,入粉丝泡5分钟,捞出沥干水分;炒锅烧开水,入少许盐和油,分别入菠菜、豆腐丝、金针茹、胡萝卜丝、木耳丝焯水后过凉并挤干水份
9、 炒制蒜蓉油:因菜比较多,油稍宽些,先入干葱、葱段、姜片、蒜片和花椒爆香,扔掉渣
10、最后入蒜米和小米辣,蒜米微黄蒜香浓郁关火倒入拌菜盆中
11、 调味:将所有食材置于盆中,倒入蒜蓉油,加入香菜段,入生抽3汤匙,香醋3汤匙,香油2/3汤匙,盐4克,搅拌均匀即成
12、 成品图 成品图 小贴士 炒制蒜蓉油加入凉拌菜中,这种方法调出来的菜香气浓郁,特别好吃