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清水煮虾的正确方法(水煮虾用冷水还是热水)

1、清水煮虾的诀窍和做法,尤其是这3个关键步骤不能搞错,这样虾肉才会鲜嫩有弹性,吃起来一点都不腥,感兴趣的朋友可以跟着学一下

2、清水煮虾的详细做法: 步骤一:买回来的活虾不要待太久的时间,要尽快洗干净,活虾都是生活的水里都是比较干净的,所以没有必要洗太多次或者洗的时间过长

3、步骤二:仔细简单的清洗一到两次就可以了,然后捞出控水备用,准备干净的锅具,倒入足够的清水

4、步骤三:把大虾放入锅里的清水中,大火加热,等到水快要烧开的时候,也就是锅底有气泡往上冒的时候

5、步骤四:往锅里撒入适量的食盐,继续烧开,继续等几十秒,虾肉变熟后就可以关火盛出了

6、步骤五:盛出的大虾不要直接装盘,要记得放入凉水浸泡变凉,然后再装盘蘸料食用

7、清水煮虾的3个关键步骤: 第一个:大虾不要洗很久的时间,也不能用温度高的水清洗,因为活虾很讲究温度,高温的水,以及我们手的温度都会很影响虾肉,会让虾头变黑,所以简单快速清洗才是正确的做法

8、第二个:煮虾的时候不能沸水下锅,正确的做法应该是冷水下锅,虽然沸水下锅虾肉能够快速变红,但是里面的虾肉并没有完全变熟,吃了会不利于身体 健康

9、第三个:煮好的大虾不要直接装盘,记得多做一步,就是放入清水里浸泡,这里的清水要是凉开水,等到虾肉浸泡变凉,虾肉吃起来才会是鲜嫩爽滑劲道可口的


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