1、下面就一起去看看香辣蟹的做法大全吧
2、做法一材料梭子蟹800克、蒜瓣3个、老姜3片、葱花5克、麻辣烫底料 、油各1汤匙、干辣椒5个、海天特级金标生抽1汤匙、白糖、盐各1 茶匙、料酒、海天海鲜酱各2 茶匙
3、做法梭子蟹去除鳃白及毛边后洗净斩件
4、锅中放油，爆香蒜瓣、姜片、干辣椒
5、放麻辣烫底料，小火煸香，放入梭子蟹转大火炒2 分钟
6、后放海天特级金标生抽、海天海鲜酱炒匀
7、放盐、白糖和料酒继续翻炒3 分钟左右，最后放葱花炒匀即可
8、做法二用料螃蟹2只、姜5克、蒜6瓣、小葱2根、剁椒1大勺、胡椒粉少许、盐1小勺、淀粉1大勺、生抽1大勺、蚝油1大勺、醋1小勺
9、做法螃蟹买回来先在淡盐水里面养半天，吐净泥沙，然后用筷子把螃蟹戳死;把螃蟹用牙刷刷洗干净，用流动的水冲洗
10、每只螃蟹剁成4块;放在碗里，加少许盐、胡椒粉腌制5分钟
11、葱、姜、蒜都剁细，蒜跟生姜可以要多一点，剁椒按照自己的嗜辣程度添加，然后把它们都装在一起;一大勺生抽加一大勺蚝油，一小勺陈醋调成一碗料汁，这碗我只用了2/3
12、腌制好的螃蟹块撒上淀粉，把每一块都均匀沾上淀粉，一定要每个面都沾上;炒锅放油烧热，放入蟹块煎炸至变色