1、草鱼去内脏、鱼鳞后洗净，切片、加盐、辣椒面、料酒腌泽，干红辣椒洗净切段; 油锅烧热，下姜丝、干红椒炒香，放入草鱼炸熟; 淋入香油，起锅装盘即可
2、 草鱼做法大全3 红烧草鱼 食材准备：鱼、酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味品 制作步骤： 在鱼背两面切十字刀，抹上盐和调味品，再抹上炸粉，淹浸约半至一小时备用
3、 锅中热油，油热放鱼，用慢火或中火交替煎鱼，鱼面呈金黄色之后装碟备用
4、 锅中热少许油，爆香葱白、蒜末、姜片等，放入适量水，再放入自己喜欢的调味品勾成汁
5、 把鱼放进锅里，焖十多分钟，鱼熟之后，放入生葱、香菜等(也可不放)即可
6、 草鱼做法大全4 啤酒炖草鱼 食材准备：草鱼、啤酒、红椒、淀粉、番茄酱、小葱、水、调味品 制作步骤： 将草鱼去鳞、去内脏，洗净，在鱼身两面切十字刀
7、 用厨房纸裹着鱼，吸取表面的水份，随后将鱼放入盘中，在表面均匀涂抹干淀粉
8、 取出一个碗，放入黑胡椒粉、葱、红椒、盐、糖、老抽、和清水适量拌匀
9、 锅中热油，5成热时，用小火将鱼两面都煎一下
10、 煎好后，将第3中调好的材料倒进鱼锅内，中火煮开后，在鱼身上放点番茄酱
11、 大概5分钟后倒入啤酒，慢火炖10分钟即可