1、做法冬瓜去皮，切成4－5厘米的方块，在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒；坐锅烧油将冬瓜小心煎香；将冬瓜移动点空间出来下香菇辣椒粒炒出味，撒盐；加水淹过冬瓜，喷酱油，大火烧开转中火煨，盖锅盖；等汁快收干时加蚝油，鸡精再撒葱花就OK了！素烧冬瓜材料冬瓜、盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、白糖做法冬瓜去皮去瓤，切成方块
2、热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀
3、放入盐、适量生抽、老抽，加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟
4、再加蚝油、鸡精，大火收汁，起锅撒上葱花即可
5、3：冬瓜老鸭汤冬瓜；鸭；陈皮；盐；生姜；做法冬瓜连皮洗净，切开后去除里面的冬瓜子，将冬瓜切成5 cm左右大的厚片
6、老鸭洗净，去除内脏和鸭头鸭尾，将鸭子切成大块
7、陈皮也洗净待用
8、锅中倒入清水，大火煮开后，放入鸭块，焯烫3分钟后捞出，用清水冲净鸭块表面的浮沫
9、焯烫鸭块的水倒掉不用
10、将锅洗净倒入清水，放入鸭块，冬瓜块，陈皮，生姜，大火加热煮开，煮开后如再有浮沫，用勺子撇干净后盖上盖子，用中小火煲两个小时即可
11、食用前调入盐