1、把干菜花用凉水泡泡洗净，姜切片
2、 把五花肉切小块
3、 热锅煸出油，倒出多余的油，加八角、草果、白蔻、姜，翻炒
4、 加料酒、酱油、辣椒、盐，翻炒出香味
5、 加干菜花，加水冰糖一起大火烧开
6、 转小火加盖焖40分钟左右，加鸡精
7、 大火收汤汁尝味出锅
8、 炒菜花的做法：三色蚝油花菜 食材：菜花1/2个、青椒1个、胡萝卜1/2根、蒜瓣适量、盐5g、老抽5g、蚝油10g、花生油适量
9、 做法： 菜花掰成小朵后用盐水浸泡15分钟左右后捞出控水
10、 胡萝卜洗净后切片
11、 青椒清洗干净后去籽后切块
12、 烧一锅开水，水开后加少许盐将菜花焯水1分钟