1、家常小龙虾尾简单做法家常小龙虾尾简单做法,我们生活中小龙虾是一道地方特色菜肴,夏天是吃小龙虾的季节,其中麻辣小龙虾尾的营养价值是非常丰富的,以下详细介绍家常小龙虾尾简单做法家常小龙虾尾简单做法1超级美味的家常小龙虾尾的做法 龙虾尾倒入水盆里,浸泡10分钟化冰
2、捞起滤干水分
3、锅里倒入100g植物油烧热,倒入滤干水分的虾尾,再放入25g切碎的大蒜头、10g姜片、8g桂皮、4g大料、1g香叶和8g冰糖(我这里冰糖刚好用完了,用黄糖代替的)大火爆炒4分钟,可以明显的闻到香料的香味了,立刻倒入一瓶啤酒(330ml)
4、切入45g红油火锅底料、倒入20g陈醋、加入5g的盐
5、因为我在这一款火锅底料不是很咸,所以要另外再加盐,大家要根据自己火锅底料的口味来调整盐的用量
6、中大火炖煮大约八九分钟就可以看到啤酒差不多快煮干了,切入40g大葱进去,继续翻炒
7、差不多再翻炒一两分钟,水分就会完全煮干,水份煮干后还需再继续翻炒两分钟就可以出锅了
8、最后临着准备出锅了撒入8g切碎的小葱,翻拌均匀,装盘
9、家常小龙虾尾简单做法2家常麻辣小龙虾尾的做法 我是在超市买的冰冻的小龙虾尾,烹饪前记得提前常温化冻清洗干净,葱切段,姜切片,蒜瓣最好用刀面稍压一下,压裂开即可
10、八角掰开,干辣椒切段
11、炒锅中放入的油要比平时炒菜时的量多出1/2的量来
12、油烧热后倒入葱姜蒜,干辣椒,麻椒,花椒,香叶,八角,煸炒出香味