1、泡发海参的方法：先用热水将海参泡24小时，从腹下开口取出内脏；换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，24小时后就可以做汤使用了；烧热水，放入海参，1分钟后捞起备用，这样可以有效去掉海参的腥味
2、 重新起锅，烧热油，爆响姜丝，下入泡好的黄花、荷兰豆加入足量的清水和当归煮沸
3、 最后加入百合、海参，一起大火煮5分钟
4、 加入盐、胡椒调味，鲜美的海参当归汤就做好了
5、 海参花胶乌鸡汤 原料：海参 1条，花胶 2片，乌鸡 1/3只，红枣，枸杞，淮山，姜片
6、 做法： 海参提前泡发好
7、 花胶泡发好
8、 乌鸡剁小块淖去血水
9、 洗净红枣，枸杞，淮山
10、 生姜去皮切片
11、 全部材料一起放入炖锅内，小火炖4小时
12、 海参羊肉汤 原料： 羊肉 （瘦） 500克，海参（干）50克，姜5克， 葱白15克 ，胡椒粉 1克， 盐5克