1、香辣排骨做法食材：排骨,小米椒,青椒,红椒,生抽,老抽,蚝油,豆瓣酱,盐,鸡精,料酒，葱，姜，蒜做法 排骨洗净,放入锅中,倒入水，料酒，葱姜焯一下,捞出备用
2、 切好小米辣,青椒,红椒,姜蒜葱切碎
3、锅中倒入适量的油,把糖放入锅里,炒岀糖色,下入排骨翻炒,排骨两面金黄,倒入豆瓣酱，料酒，生抽，老抽，蚝油
4、 倒入开水,没过排骨,盖上锅盖,大火炖
5、 大火烧开后转小火煮约20~30分钟左右
6、 下入姜蒜小米辣青椒红椒翻炒,然后转大火收汁,可以加入少许盐调味
7、 收至汤汁浓稠关火,岀锅后撒入少许葱花