1、炖排骨家常做法步骤 排骨洗干净 准备好调料 把排骨焯一下水 焯好水的排骨 锅里放油爆香调料 把焯过水的排骨放入， 加料酒，老抽，盐，冰糖翻炒几下 加入没过排骨的水盖锅盖焖至全熟 做好的排骨 炖排骨做法小贴士 如有高压锅可把排骨放入高压锅压制30分钟，节省时间
2、 排骨的营养价值 补中益气 中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用
3、 滋养脾胃 排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能
4、 改善贫血 排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血
5、 强健筋骨 排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨
6、 增强体力 排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛
7、 补钙 排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质
8、 补充营养 排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养
9、 滋阴壮阳 中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料
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