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鸡爪的制作过程恶心(泡椒鸡爪制作过程)

1、把鸡爪放在清水中泡1-2小时,再把鸡爪剪去指甲,洗净

2、再把鸡爪用刀斩成2-3段,这样鸡爪容易入味,准备好泡椒,一定要有泡椒水,可以使泡椒凤爪味道更好

3、锅内加入水,冷水下入鸡爪,再加入姜片,花椒,大料,料酒

4、鸡爪焯水可以去除鸡爪的腥味

5、烧开,撇去浮沫,煮10-15分钟,将鸡爪煮熟即可,不要煮过火,鸡爪煮过火,吃着就不脆,没有嚼头了

6、将煮好的鸡爪捞出,马上放到冷水中投凉,使鸡爪迅速降温,投洗2-3遍,洗去鸡爪的油,将洗好的鸡爪放到保鲜盒内,加入盐、米醋,加入泡椒,加入泡椒水,要没过鸡爪,如果泡椒水不够,加些凉白开,或者矿泉水,盖上盖子,放冰箱冷藏,放置一天入味,到时间后,就可以吃了,放的时间越长,味道就会越好

7、酸辣可口的泡椒鸡爪就做好了


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