1、海参的泡发是很讲究的，必须达到“恰到好处”，泡发不够的海参，吃起来会很硬嚼不动，泡过头的海参则口感过于软烂，丧失了海参独有的滑弹口感
2、在家泡发海参，如何达到饭店里海参那种Q弹嚼劲的口感呢？这里教大家一个最简单粗暴的海参泡发方式——六日冷热法
3、整个泡发过程需要六天时间，让海参重复冷热交替5次，以达到彻底的泡发
4、下面我就来给大家详细介绍一下它的步骤吧！海参的泡发方法：六日冷热法第一日：首先我们准备一个干净无油的小碗，把干海参放进去，再倒入能够没过海参的纯净水，放在阴凉通风处常温泡发24小时
5、在海参的泡发过程中要全程使用纯净水而非自来水，这样泡发好的海参不会有多余的杂质
6、第二日：将海参从小碗里取出，放入一个干净无油的小奶锅，再倒入适量纯净水，以中火煮至沸腾后立即关火，静置至常温
7、把小碗里的水倒掉，换上新的纯净水，再把锅里的海参捞出放回碗里，放入冰箱冷藏24小时
8、第三日：重复第二日的步骤，即煮沸→冷却→冷藏
9、这时候可以看到，海参已经明显变大了
10、第四日：取一把剪刀，从海参的底部下刀，将其整个剪开，取出腹内的内脏和泥沙，彻底冲洗干净
11、然后再次重复煮沸→冷却→冷藏的步骤
12、第五日：重复煮沸→冷却→冷藏的步骤