熬皮冻的做法视频教程(做皮冻的方法视频）

1、熬猪皮冻的做法：主料：猪皮500克、水1800克

2、辅料：盐20克、苏打粉10克

3、步骤：猪皮放入冷水锅里加入煮开

4、捞出趁热用刀刮掉里面的油脂，用镊子清理干净残留的猪毛

5、刮去油脂后先用开水洗一遍再切成细条

6、加入粗盐

7、苏打粉后用手揉搓猪皮这样可以去腥去油腻

8、用盐和苏打粉搓洗完毕再用热水清洗干净

9、最后把洗好的猪皮重新放回锅里加入水烧开小火煮2个小时（一斤猪皮大约3斤半水）

10、煮好的猪皮连汤放凉后就是皮冻

11、切成片蘸上调料就可以吃了