生汆丸子汤的家常做法(肉丸子汤的家常做法）

1、生汆丸子汤的做法：肉先切片然后切丁，最后放入半片生姜再剁

2、剁好的肉，加入胡椒粉、料酒和生抽搅拌匀，然后再加入蛋清拌匀

3、加入淀粉搅拌上劲，然后加入少量葱搅拌匀上劲

4、冬瓜切片备用

5、锅中烧水，水烧到8成热，关小火，放入姜片和葱段，然后用勺子挖成小肉丸下入锅中，注意水不要烧开，待到小肉丸全部下锅定型后，就可以开大火煮肉丸，水烧开后撇去浮沫，下入冬瓜煮，待到肉丸全部漂浮，再煮1分钟，下入青菜再煮1分钟，调入盐和鸡精粉，适量香油，即可