1、锅中放油，油热放入切好的蒜末爆香
2、制作步骤 2倒入去皮洗净，并切成薄片的冬瓜，翻炒均匀后倒入蚝油继续翻炒片刻
3、制作步骤 3倒入水、食盐和海米翻炒均匀，中火烧至冬瓜变软
4、期间可以盖上锅盖
5、 出锅的冬瓜撒上少许香菜，味道会更好
6、超下饭的红烧冬瓜用料：冬瓜块500g、植物油10ml、绵白糖3g、老抽4g、生抽20g、蚝油15g、清水80ml、制作步骤 1将冬瓜表皮朝上，在表皮上如图切花刀
7、将刀呈45度角切下约半厘米左右，再在反方向重复一遍即可
8、 切好花刀后，将冬瓜切块
9、切花刀为了让冬瓜更入味也更好看，嫌麻烦可以省略，直接切块
10、制作步骤 2锅中放油，油热放入冬瓜
11、煸炒至冬瓜表面微微焦黄
12、制作步骤 3将冬瓜推到锅的一侧，加入白砂糖，翻炒至白糖微微变黄，然后与冬瓜炒匀