1、油、盐、花椒粉，调成油馅面团揉匀（如果新做，则用温水化开发酵粉，加入面粉和面，发酵至两倍大）将面团朝四周揪，擀成长方形面饼，饼的厚度决定最好的层次，所以最好是非常薄的那种将准备好的椒盐油均匀刷在饼上将其卷起（最好不要卷的过宽，约5厘米即可，随着卷大还会变宽）切5厘米左右宽度将两片摞起来，可以将有外漏面片的一面对朝里摞起来双手自中间按压，对折将所有的切面朝上左手拉起一端卷起1尾部在桌面上按压整形1全部做好，醒发半小时左右1蒸锅放水，篦子刷油，将花卷放入1烧开，出热气之后，蒸15分钟，关火，焖5分钟即可1取出凉凉，吃不完的，用保鲜袋包裹，放冰箱保存烹饪技巧想要做漂亮的花卷，分享几个小心得：面饼一定要擀薄，饼薄了，卷起来的层次才会多，层次分明了，花卷才会好看
2、卷时的幅度一定不要过大，刚开始卷起时，以5厘米为宜，随着卷大，宽度还会有相应的增加
3、如果过宽，到时候整形过大，醒发或者蒸的时候，会导致变形
4、面饼卷起，会有一小块面片漏在外面，两块面摞起时，将裸露的那面都朝里对
5、双手拇指对握
6、让切面全部朝上
7、这样拧出来的花卷就层次分明了
8、花卷拧好，不要急于上锅，先醒发半小时；蒸熟关火，也不要急于开盖子出锅，焖5分钟
9、菜品特色花卷是和包子、馒头类似的面食，一款很经典很家常的主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味
10、花卷做法多种多样，一般分为多种层次，花卷做法简单，造型独特，营养丰富，味道鲜美