1、尤其是对于体质虚弱的人，适当的吃一些，有很好的改善和调养身体的作用
2、草鱼的做法比较多，可煮、炸蒸、烹等烹调方法来做，都具有不错的保健食疗作用
3、如湘菜中比较常见的草鱼类菜肴有水煮活鱼、水煮鱼片、水煮鱼块等
4、草鱼制作虽然简单，但是需要注意的细节却很多，在制作过程中前期鱼的挑选，去腥处理，初步码味、刀工处理及上浆，火候和时间的控制，经过环环相扣的烹饪技巧，美味的菜肴才会制作出来
5、下面一起来看看制作草鱼的一些关键要点
6、草鱼作法有千千万万，只要厨艺好，咋做都好吃，比如：酸菜鱼，麻辣鱼，豆瓣鱼，豆豉鱼，太安鱼，香辣鱼，红烧鱼，肥肠鱼，豆腐鱼，水煮鱼，等等太多了
7、把鱼肉片成大小均匀，厚薄一致的鱼片，然后多冲洗几遍清洗干净，挤干水分放入容器中，加入盐、料酒以及胡椒粉、鸡精各适量搅拌上劲，最后放入生粉和1/2蛋清搅拌均匀，放适量明油封油即可