1、山药炒木耳是一道清爽可口的养胃菜，清爽可口，主要以山药和木耳为主要食材烹饪而成
2、两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味下饭
3、下面简单介绍如何制作山药炒木耳才好吃
4、山药炒木耳的食材：山药150g、木耳100g、大蒜头2瓣、植物油适量、盐适量
5、山药炒木耳的做法：木耳洗净泡发
6、山药除皮和切片，放入开水里焯一下
7、锅里加油，烧至7成热，放入蒜瓣炒香
8、放入木耳和山药，炒1分钟后放盐，把盐炒匀起锅装盘，即可
9、食用价值：山药为薯蓣的干燥根茎，是药食两用的植物之一
10、其性甘温，归脾、胃、肺经，具有补中益气、健脾止泻、聪耳明目、滋阴润燥的功效，山药补而不腻，微香而不燥，适宜作为体虚及病后康复期的人食补
11、木耳含有的铁元素，具有很好的补血功能，可以预防和治疗缺铁性贫血
12、木耳中的膳食纤维，能够吸收肠道水分，促进身体废物排出，可以防治便秘