1、山药炖排骨有什么营养？适合老年人吃吗？制作过程是怎么样的？山药炖排骨的营养价值：具备健脾胃润肺，益胃补肾壮阳，健肾益肾，聪耳清目，助五脏，强筋壮骨，长志安神助眠，益寿延年的作用，用以脾胃虚弱，饮食搭配降低，大便糖稀拉肚子，女性脾胃虚清稀，肺虚久咳喉干，肾亏频繁遗精
2、排骨有很高的营养成分，具备补肾固精，益肾生血的作用
3、山药炖排骨是一道食疗滋补汤，关键食物是山药和排骨，关键烹制加工工艺是炖
4、山药炖排骨做为冬天一道滋补养生养生药膳，排骨中富含血红素铁，并且还富含蛋白质食物，山药中富含可溶膳食纤维素，能够协助矿物的消化吸收，还可以协助保持肠道菌群，防止严重便秘
5、排骨绰水后捞起来
6、山药削皮切滚刀块，胡萝卜削皮切滚刀块
7、炒菜锅热少量的油，姜蒜进行爆香后，倒进沥干水份的排骨煸炒一会儿
8、这一全过程就是我较为爱好的，感觉比立即放到清水里炖来的变香
9、假如习惯性立即放入清水炖的，能够试一下，要不就立即炖，看自身爱好吧
10、添加适量的水，能未过排骨的量，大火烧开后转小火慢炖
11、还可以放入石锅中慢炖，那样更强
12、炖30-40多分钟后，放入山药炖15分钟，最终放入胡萝卜再炖5-10分钟