盘鳝的做法视频教程(鱼的做法视频教程）

1、盘鳝的做法步骤11厘米粗小鳝鱼淡盐水喂养2小时左右，让鳝鱼吐去腹中污物

2、盘鳝的做法步骤2洗干净鳝鱼用袋子装好入冰箱冷冻30分钟，让鳝鱼进入冬眠状态

3、盘鳝的做法步骤3准备配料：豆瓣酱、野山椒、生姜、大蒜

4、盘鳝的做法步骤4锅内放油，加生姜、大蒜炒香盘鳝的做法步骤5加入豆瓣酱炒香盘鳝的做法步骤6加入冬眠的黄鳝，盖上锅盖盘鳝的做法步骤7翻炒黄鳝盘鳝的做法步骤8倒入料酒、野山椒翻炒

5、盘鳝的做法步骤9翻炒时可看到黄鳝一条条盘起来

6、盘鳝的做法步骤10完毕，装盆