1、夏季家常凉菜的菜谱大全，大家一起去看看吧! 夏季家常凉菜菜谱大全 夏季家常凉菜菜谱——凉拌素肚丝 食材： 素毛肚200g、黄瓜100g、盐2g、辣椒油10ml、香菜20g、麻酱10g、香油5ml、酱油3ml 做法： 将素毛肚丝用热水焯烫后备用
2、 黄瓜洗净切薄片
3、 改刀成细丝
4、 黄瓜和毛肚香菜放在盆中
5、 将麻酱用香油调成汁，加入所有调料和匀
6、 将料汁淋在菜上拌匀即可
7、 夏季家常凉菜菜谱——虾皮老虎菜 用料：尖椒2个，葱1棵，虾皮1把，香菜2棵，红椒1/2个，醋1/2勺，香油适量，酱油1勺，鸡精少许，食盐1/3勺 虾皮用水清洗一下，控干水分，葱、尖椒、切细丝，香菜切段 将所有食材放入一个容器中 加入调料拌匀后装盘 夏季家常凉菜菜谱——炝拌苦瓜 用料：苦瓜1个，干辣椒2个，花椒8粒，大蒜2瓣，白糖5克，食盐适量，色拉油15毫升 将苦瓜洗净，纵向剖成两半，去掉瓜瓤和瓜子，斜切成2mm厚的薄片
8、干辣椒切丝，大蒜拍破切碎备用 锅中倒入清水，大火烧滚后放入苦瓜片和少许盐，汆烫片刻后捞出，立即用凉水过凉，沥水后放入盘中，加入白糖、蒜末和少许盐拌匀 大火加热炒锅中的油，放入花椒煸香，再放入辣椒丝后迅速将油淋在苦瓜上即可 夏季家常凉菜菜谱——红油黄瓜干 食材： 黄瓜干30g、红油1小勺、花椒油适量、盐2g、糖1g、鸡粉少许 做法： 将干黄瓜泡水
9、 泡开后清洗几遍
10、 洗好后把水挤干，放在碗中，加入红油
11、 加入花椒油 加盐
12、 加点糖和鸡粉拌匀