1、家用电烤箱制作蛋糕师很方便的，下面说一下用电烤箱制作戚风蛋糕的步骤：步骤1将蛋黄蛋清分离，分别放入两个干净无水无油的容器中步骤2加入牛奶、色拉油、30克糖搅拌均匀步骤3筛入低筋面粉步骤4用打蛋器搅拌均匀至无干粉状，成为蛋黄糊步骤5蛋清加柠檬汁，分两次各加入25克糖，用打蛋器打成硬性发泡步骤6把1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊里，用橡皮刮刀轻轻地从底部往上翻拌均匀步骤7倒入剩余蛋白霜，翻拌均匀步骤8倒入蛋糕模具里至7-8分满，轻轻在桌子上磕几下，排出气泡步骤9放入烤箱140℃，烘烤45分钟步骤10放凉脱模即可烹饪技巧大家使用不同的品牌的烤箱时注意温度适当调整
2、蛋清液一定要使用新鲜的鸡蛋，然后蛋清分离，而且打发的时候最好是放置常温状态，比较容易打发
3、用牙签插入看看牙签上是否有残留物
4、面粉要过筛加入，蛋糕糊在制作时要上下翻拌均匀，烤好的蛋糕要立即倒扣，并要完全晾凉才可以脱模按上面步骤就可以自己制作一个戚风蛋糕了，是不是很容易…