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大闸蟹的做法清蒸几分钟(清蒸大闸蟹的做法步骤和时间)

1、以蒸15分钟为宜,若蒸的时间太短怕杀不死螃蟹里面的寄生虫、螃蟹蒸不熟,蒸得过久担心螃蟹肉质变老、口感变硬,在广大吃货的验证下,发现15分钟是最佳的清蒸螃蟹时间

2、蒸煮螃蟹时,一定要凉水下锅,这样蟹腿才不易脱落

3、由于螃蟹是在淤泥中生长的,体内往往带有一些毒素,为防止这些致病微生物侵入人体,在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透

4、根据螃蟹大小,在水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜,肉已熟却不会过烂

5、最后提醒死了的螃蟹不能食用,不要觉得很贵扔了可惜


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